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「瀝青根本不能用在食品加工上。」嘉義大學食品科學系教授翁義銘表示，瀝青是柏油舖路時的黏著劑，因其是油品加工後的「殘渣」，成分不明，「業者就是違法！」可能因成本考量，將瀝青重複加熱使用，過程中瀝青反覆接觸豬頭皮的皮屑、油脂，因此變質產生異味，他也呼籲處理過程應符合食品衛生標準、設立品管。（特案組／新北報導）
出版時間 11：52
更新時間 18：24
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嘉義大學食品科學系教授翁義銘表示，瀝青根本不能使用在食品加工。特案組攝
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