天氣潮濕，身體容易積聚濕氣，導致下肢易有水腫問題。香港註冊中醫師何慧欣指出，水腫很多時候是因水分代謝失衡導致，而此症狀常見於脾虛和腎虛人士。因此，中醫師何慧欣教做煲湯、茶飲，在家就可簡易DIY。報導、攝影／香港《飲食男女》
中醫師何慧欣表示，脾虛型人士通常都是因為吃下過多生冷食品所致，例如冰淇淋、沙拉、生魚片等，使得脾陽不振，導致下肢腫脹，而且連帶地還容易有消化不良、腹瀉等症狀。
而腎虛人士平日則可能因為工作和生活壓力過大，容易感覺過勞。另外，房事過多，或者生產後調理欠佳者，也容易影響腎陽。腎陽不足亦容易引起下肢水腫，這類型人士的臉色比較灰暗，容易感覺疲倦和腰膝腿軟。
何慧欣表示，可健脾利濕的山藥赤小豆瘦肉湯，因黨參能健脾補氣，山藥則能健脾益腎，陳皮有理氣功效，而茯神能利水安神，熟薏仁有健脾去濕作用，扁豆和赤小豆則健脾利濕，使下肢水腫問題得以改善，一周飲用二次，但中醫師何慧欣提醒，陰虛人士不適宜飲用。
而可以補腎利水的陳皮炒黑豆茶，則因陳皮能健脾利水，炒黑豆偏溫性，具補腎利水，每日可以茶代水飲用，不過中醫師何慧欣也提醒，頻尿人士不適合飲用過多，應特別留意。
吃韭菜可補腎陽
除了服用健脾利濕的煲湯或是補腎利水的茶飲之外，中醫師何慧欣表示，脾虛型人士建議多吃健脾利濕食品，包括山藥、蓮子。而腎虛型人士則可以進食補腎陽的食物，例如韭菜、肉桂、桂圓肉等。
而小巧、價錢便宜的豆類其實也很補身，且也有助於祛濕、水腫，像是紅豆，其蛋白質含量跟綠豆相若，但比黃豆及黑豆低，鐵質和鉀質都很豐富，脂肪含量是四種豆中最低，最主要的功效是祛濕去水腫，尤其是下身水腫。
至於綠豆，營養成分跟紅豆差不多，清熱降火的功效顯著，最適合經常熬夜及喜歡吃辣的人，不過綠豆偏寒涼，脾胃虛寒、經常肚瀉者不宜食用。
紅綠黃黑、四種豆中營養最豐富的就屬黃豆，它蛋白質含量高，和瘦肉、牛奶、雞蛋相若，有「植物肉」的美譽，而且含有大豆異黃酮，可以舒緩女人更年期症狀，黃豆亦有健脾利水的作用，脾虛者可多吃。
而黑豆的滋陰補腎效果很顯著，除了可以養黑髮，經常腰痠背痛、四肢無力者，不妨多吃黑豆。不過豆類容易造成氣脹，容易消化不良及胃脹者，腎功能一般、及有痛風者都要少吃豆類。
山藥赤小豆瘦肉湯
材料：黨參20克、山藥半支、陳皮1片、茯神10克、帶皮生薑1片、熟薏仁10克、扁豆10克、赤小豆10克、瘦肉200克
作法：洗淨所有材料，新鮮山藥去皮切塊，瘦肉汆燙備用。鍋中加入所有材料和水，煮滾後轉小火煲一小時即可飲用，一周飲用二次。
陳皮炒黑豆茶
材料：炒黑豆10克、陳皮1角
作法：洗淨所有材料，加入熱水泡約15至20分鐘後即可飲用。每日可以茶代水飲用。
