腐竹百合甜湯。圖《飲食男女》etw.hk提供
【香港飲食男女中心／綜合報導】現代人常大魚大肉，吃油炸食物，弄得嘴破長口瘡，痛得厲害。香港註冊中醫師楊明霞表示，像芝麻球、蘿蔔糕、芋頭糕都是難消化，且多是煎炸類的燥熱食物，令人上胃火，口腔特別容易長口瘡。還有平日吃很多甜食、辛辣或者生冷食物，例如生魚片、壽司、沙拉等，都會削弱脾胃功能。脾胃負責輸送水液和營養到身體不同部位，脾胃虛弱時，水液儲藏留存在體內，就會形成濕氣，加上身體帶有虛火，例如熬夜，或者是平日喜歡吃燥熱食物，亦會令濕氣化熱，加重長口瘡的情況。
香港中醫師楊明霞教做煲下火甜湯和清熱祛濕茶，其中腐竹百合甜湯，因腐竹可以清胃部虛火，麥冬偏向於清胃火和滋陰潤燥，天冬則清肝火，透過滋養肝腎和滋陰而減少虛火。而百合有滋陰潤燥和安神作用。這個甘甜湯水，比較適合胃火旺盛人士飲用，純粹濕氣重人士不適宜飲用。
香港註冊中醫師楊明霞表示，吃過量燥熱、辛辣或生冷食物及常熬夜，易上胃火，口腔特別容易長口瘡。
而薏仁竹葉茶飲，其中薏仁清熱祛濕，亦有健脾胃作用。竹葉利水去心火，燈心草有加強利水功效。這個茶針對濕熱體質人士，陰虛火旺人士不適宜飲用。
另外，中醫師楊明霞也建議平日進食維他命C較豐富的水果，例如柳橙、蘋果，更可以在早上9點前吃粥、米粉、飯，因為米類早餐都含有豐富維他命B，可養脾胃。
中醫師楊明霞建議早上9點前進食米飯或粥。
腐竹百合甜湯
材料：腐竹1片、麥冬3錢、天冬3錢、百合4錢、南杏6錢、冰糖少許
做法：洗淨所有材料，撕碎腐竹後放入水中，加入其他材料，大火煮滾後轉中火煮1個小時。一周飲用1至2次。
薏仁竹葉茶
材料：竹葉2錢、燈心草3錢、薏仁3錢
做法：洗淨所有材料，加入熱水燜20分鐘後飲用。一周飲用2至3次。
