歌手閻奕格形象清新健康，工作之餘懂得享受生活，自揭私下是吃貨一枚，過去出國旅行也常為美食排隊。不過身為偶像明星，享受美食也要顧及健康，對過於油膩、負擔太重的食物敬而遠之；她最愛的食材則是「酪梨」，清新的氣味、綿密的口感，讓她直呼：「幾乎大部分食物，只要加了酪梨，就一定加分。」而她在台北最喜歡的餐廳之一，是主打健康飲食的TAMED FOX，就有多項餐點搭配酪梨，加上用餐空間舒適，成為她休假時，約好友飽餐的首選之一。報導／李衡昕 攝影／王永村、李芃葳
受過美式教育、率性灑脫的閻奕格，從參加《超級星光大道》踢館賽5戰全勝、贏得「閻羅王」稱號，到去年10月發行個人第2張專輯《Let Everything Happen》，都絲毫不隱藏她美麗強悍的螢光幕形象；其實仍然保有一顆少女心，像TAMED FOX這樣風格偏向小清新的IG打卡名店，讓她難以抗拒。
TAMED FOX專攻早午餐和下午茶，只營業到傍晚，除了以賞心悅目的餐點收服消費者，加上又是寵物友善餐廳，很受時下年輕人歡迎；去年9月在信義區開設新店面TAMED FOX XINYI，場地更寬敞、空間設計自由度更高，試營運後吸引不少網美或部落客，爭相前往拍照、發foodporn帖，不到半年在IG上已累計至少2600筆打卡文。而大安本店的忠實客戶閻奕格，自然也不會放過嘗試新分店的機會。
毛豆泥三明治神清氣爽
TAMED FOX的開放三明治系列，是閻奕格的最愛，所謂「開放三明治」即是僅有底層有麵包，鋪料如乘敞蓬車般在上面自在兜風，她表明：「過去真的吃過太多很乾的三明治，這裡的鋪料和麵包，乾溼拿捏搭配恰到好處。」的確，調味上著重食材原味，沒有使用過量醬汁，不至於讓三明治像陷入沼澤那樣軟爛，依然保有微酥的膨鬆口感。
對酪梨有「執著的愛」，閻奕格推薦的首選即是酪梨毛豆泥開放三明治，上桌先映入眼簾的是醃過的紫洋蔥絲、酪梨、紅包心菜、大陸妹，繽紛交錯宛若春天綻放的紅情綠意，再以櫻桃蘿蔔點綴，還放上對半切開、充滿陽光朝氣的溏心蛋，視覺上就使人神清氣爽，果然是早午餐的最佳選擇。而菜名中的「毛豆泥」是靈魂所在，閻奕格動用了「特別關係」探詢到祕方，原來除毛豆外，還有烤蒜仁、店內自製的瑞可塔起司，再加橄欖油和鹽調味，鹹香帶點微酸，風味獨特。
另一款閻奕格摰愛的開放三明治則是菇菇炒蛋口味，滑嫩的炒蛋配上烤過的蕈菇，搭配襯底的酸種麵包，綿軟好入口；這可是她在TAMED FOX嘗到的初戀，「當初愛上TAMED FOX，就是被這一道菜說服」，而三明治頂上鋪著大把的芝麻葉和起司屑，香氣紛呈出眾，也讓她體會到：「吃蔬食也可以很舒服，聞著有蛋香、菇香、芝麻香，滿滿的青菜嚼起來滋滋，實在很過癮。」
多汁鮭魚佐酪梨爽口不膩
不想吃麵包的話，TAMED FOX還有「碗」類餐點，就是內容更豐盛的綜合沙拉佐搭肉品；像香煎鮭魚碗，想必是不少健身愛好者的首選。碗內有一大塊煎鮭魚菲力，柔嫩多汁又帶些許油脂香，配菜裡招牌的醃洋蔥、溏心蛋，一應俱全；閻奕格品嘗的版本，還多加了酪梨片，還撒上七味粉增加風味，碗底糙米加藜麥也養生，營養美味。
至於閻奕格心心念念的新菜式，最具代表的就是專屬TAMED FOX XINYI分店的「KYU KYU三明治」。類似傳統佛卡夏口感的麵包，但內裡更膨鬆，外層柔韌有嚼勁，閻奕格選擇了酪梨火腿口味，可以嘗到酪梨泥清爽的滋味，還有肉質軟Q、風味鹹香的帶皮火腿，搭配檸檬皮、芝麻葉均衡味覺，她的心得是：「麵包彈牙的程度，是我最喜歡的；而火腿的鹹度適中，不會過於搶戲，我還有特別瞭解過這款火腿，據說在煙熏前會先蒸過。」
健康甜點帶來幸福感
而即便主打健康飲食，TAMED FOX依然照顧到「螞蟻人」的需求，像優格碗就是健康甜點的選項，使用希臘優格，質地綿密具飽足感，拌入奇亞籽、穀片，嚼起來嗶嗶啵啵，很是驚喜；其它的甜蜜要素，來自蜂蜜和水果，像是火龍果、藍莓和葡萄，「優格裡都是新鮮水果，燕麥也不會太甜，讓我不怕吃了發胖。」對於愛漂亮的女明星來說，這甜蜜的享受，實在幸福不過。
而閻奕格每回造訪TAMED FOX的小確幸，是在點心櫃裡尋覓她的「小王子」，這裡不定時推出不同口味的手工餅乾、比司吉、司康等等，像海鹽巧克力餅乾，甫烘烤出爐，湊近鼻息滿是香甜，加入海鹽成分更可襯出巧克力的濃情蜜意。而飲品的選項也不少，還有閻奕格最喜歡的澳式咖啡「馥列白」，她刻意改加燕麥奶，試喝後表示奶香依舊，而且咖啡沒有沉重的苦澀味。
閻奕格對歐美的食物素來不陌生，因為她曾留美讀大學，而這間店的主理人Debra（劉維嘉），同樣也在美國成長，因此兩人初次見面即一見如故。主修營養的Debra，工作幾年後有感「與其繼續當營養師教別人怎麼吃，不如做健康的食物分享給大家」，於是她返台後，便在2017年選在仁愛路巷弄內，創辦了溫馨小店TAMED FOX，受到年輕族群的熱烈迴響，讓她決定在去年打造更大、菜式更多樣的信義分店。
Debra創辦TAMED FOX的初心之一，就是她喜歡欣賞大家用餐，並展露出開心模樣，而閻奕格肯定：「她真的做到了，這裡能健康吃，但又不枯燥乏味，我每次來都很享受。」
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TAMED FOX XINYI
北市松仁路91號B1
(02)8786-3389
周一到五08:30-17:00
周六、日09:00-17:30
！過年休至2/15
