《蘋果新聞網》1/30下午於台北市「夢桌遊」舉辦專為女性設計的《夢幻講座》，活動由台灣酒研學院侍酒師認證講師何信緯親領進門，引導參加者品飲6款來自希臘、充滿歷史風情的葡萄酒，同時亦將主題延伸，透過花藝師以浪漫的希臘神話為靈感設計，帶領現場參加者親手體驗製作精美的永生花藝盒，加上超值的活動贈禮，在周末午後吸引不少女性報名參加。報導／孫崇軒 攝影／周頌德
看準近年女性自我意識抬頭，《蘋果新聞網》自上月起以精緻品酒為主軸，在每月底結合多元主題推出專為女性量身打造的《夢幻講座》，內容包含藝術體驗、香氛手作、心靈成長、專家分享、投資解析等，此次與國內首家國際酒類認證機構台灣酒研學院合作，品飲由汎特思國際有限公司引進的6款希臘葡萄酒，除了透過獨具特質的希臘葡萄酒深入瞭解當地歷史風情，同時認識希臘一系列土生土長且極具市場競爭力的優質葡萄品種。
誕生於2009年的台灣酒研學院，致力推廣專業酒類教育與提升品味生活，提供40種以上官方學術機構認證課程，除了葡萄酒，也涵蓋清酒、烈酒與啤酒等流通各國的認證，師資團隊相當專業，此場活動講師何信緯除了是台灣酒研學院侍酒師認證講師，同時亦為國立高雄餐旅大學專任講師，曾任樂沐法式餐廳侍酒師8年，業界資歷豐富。何信緯指出，希臘是歐洲葡萄酒文化的發源地，釀酒已有6500年的歷史，有別於一般人所熟悉之新舊世界產區，希臘原生葡萄品種受到當地多樣風土氣候條件影響，大多具有獨立特質，而古希臘是西方文明的重要發源地，這也讓葡萄酒文化更是貫穿在古希臘文化之中。
精選特色酒 搭餐選擇多
何信緯表示，近30年來希臘葡萄栽培技術突飛猛進，加上專注於Assyrtiko、Agiorgitiko及Xinomavro等特色葡萄品種的種植，新穎的葡萄園管理和新生代釀酒師先進的釀造技術，讓希臘葡萄酒逐漸活躍在世界舞台，目前希臘當地有超過500家酒莊生產葡萄酒，產量在去年世界排名第15名，全國更有多達5分之1的人口從事葡萄種植行業，是近年重要的世界葡萄酒產區之一。
此場活動所品飲的6款葡萄酒產區橫跨希臘聖托里尼島的Assyrtiko，到北部納烏薩的Xinomavro及南島的克里特島等土生土長的優質葡萄品種，其中來自希格列斯莊園的Santorini白葡萄酒，藉由火山灰與火山岩層組成的土壤，使得白葡萄酒除了Assyrtiko葡萄特有酸度外，還帶著明顯而餘韻悠長的礦石風味與淡淡海風鹹味，與輕食沙拉、海鮮甚至是台式鹽水雞等搭配都相當合拍，搭餐寬容性相當多元；另外一款同樣來自希格列斯莊園的阿庇里歐提斯Apiliotis甜紅酒，經過7年法國舊橡木桶陳年，充滿酸櫻桃、梅子及焦糖風味，酒體酸甜平衡、香氣飽滿，也讓許多參加者相當驚艷。
專屬永生花 手把手教學
而希臘除了葡萄酒外，經典神話也是廣為流傳，活動另一亮點就是以希臘神話為靈感的花藝品牌「The Flower Company」，將海神波賽頓、月神阿特密斯以及守護之神赫斯提拉等主神的性格與故事入花材，為活動設計出專屬永生花藝盒，並由花藝師Fei及Lisa手把手教學，在現場帶領參加者一邊品飲佳釀，一邊親手體驗花藝盒製作。
「花藝就是直覺力、感官體驗及美感的養成」The Flower Company創辦人Lisa表示，在製作花藝盒的過程中，從決定色票、挑選花材到賦予創作意義，皆是探索自己的過程，對於自我風格及創意的能量，在創作的過程中都將發掘，此次花藝師結合永生花、乾燥花等材料設計出的永生花藝盒，亦透過讓參加者選擇人物與色系，發掘個人潛在特質。
而Lisa也不藏私的分享花藝盒製作祕訣，例如同色或相近色的花材擺放時，可使用其他顏色的花材稍微隔開，勿讓同色的花材都擠在一起，視覺上會更顯繽紛可愛，而在設計時花材也盡量不要太過整齊地擺放，透過高低、前後的層次分別，也會讓花藝盒看起來更顯立體自然。
此場《夢幻講座》除了可品飲總值近8000元的6款希臘葡萄酒，參加者也可將親手製作的永生花藝盒帶回家，更可獲得酒單中市值1280元的里拉拉奇斯酒莊柯基法里Kotsifali “Karnari “單一園2016葡萄酒一瓶，而主辦單位也因應此次的花藝主題，邀請參加者穿戴花裙、花造型飾品等打造Dress Code，自符合條件的參加者中抽出數名贈送小禮品，活動安排別出心裁，讓不少參加者大讚超值。
Linda 電子業
平時就有喝紅酒及烈酒的習慣，之前沒有參加過類似的活動，這次是在《蘋果日報》上看到講座報名資訊，認為整體活動內容CP值很高，除了可吸收酒類知識，手作花藝盒的課程也很有趣，酒單中對於希格列斯莊園的Mm 2018 Domaine印象最深刻，風味與自己平常習慣喝的法國葡萄酒較為類似，之後若有機會還會想再次報名參加。
Yvonne 製造業
透過友人介紹報名參加《夢幻講座》，平時其實較少喝酒，只有在同事聚會時會小酌，但這次透過活動安排，除了認識不同風味的希臘葡萄酒，也學習到許多品酒知識，對於Santorini白葡萄酒印象最深刻，除了口感飽滿紮實，還略有熱帶水果氣息，另外這次活動巧妙將希臘葡萄酒與花藝結合，感覺非常特別有趣，收穫良多。
Tina 生技投資
本身是台灣酒研學院的學生，這次是透過講師得知《夢幻講座》資訊，平時喜歡研究各類酒的風味，在這次的課程中學到許多產區知識，例如葡萄品種、風土氣候所造就的風味因素等，加上酒單的安排也很豐富，玩得非常開心，下次若有類似活動還會報名參加。
