【記者黃仲丘／台北報導】到了歲末採買時節，年貨要怎麼選？怎麼吃？吃下肚的熱量才不會爆表？營養師提醒，年貨食品的健康指數若以紅黃綠燈來比喻，近8成都是易胖的紅燈，若硬要做出選擇，可選如蓮藕片、秋葵條、香菇等黃燈級的蔬菜類加工食品，至少比絕大多數年貨多了纖維質，較易有飽足感，熱量也不會爆炸。
營養師劉純君說，年貨食品為了保存、入味，容易添加高糖、油炸，若以紅黃綠燈的顏色來比喻年貨，近8成都是容易肥胖的紅燈食物，當中最易造成肥胖的年貨是堅果類，因為吃起來「涮嘴」、往往一口接一口，且常標榜原味產品，但熱量卻高得驚人。
劉純君表示，以堅果類零食紅土花生為例，每100公克有546大卡，而原味葵瓜子(去殼)每百公克更是有586大卡，另原味腰果每百公克也有566大卡，開心果每百公克甚至達601大卡。
而民眾吃這些堅果零食，常是打開電視配著吃，不小心就吃掉半桶，這樣熱量也許就破了1千大卡，建議每次吃2個拇指大小即可，即使如此少量也有90大卡。
年貨買什麼、怎麼買比較好？若硬要做出選擇，劉純君建議，可多選如蓮藕片、秋葵條、香菇等蔬菜加工類黃燈年貨，至少纖維質稍多，較易有飽足感，不容易熱量爆表，另建議民眾可買小包裝來分裝，每天固定份量，吃完就不再吃，或購買較需咀嚼的牛軋糖，提高不便度以達到減量效果。
民眾可買黃燈食物取代堅果，例如蓮藕片、秋葵條、香菇等蔬菜類加工食品。資料照片
營養師劉純君建議買小包裝堅果吃，熱量才不會爆炸。
