蔬食料理近期在美食圈蔚為風潮，茹素20餘年的田定豐不僅是蔬食專家，更透過吃素找到人生新定義，《蘋果新聞網》前(12)日舉辦《夢幻講座》邀請田定豐與粉絲面對面，搭配「BaganHood蔬食餐酒館」與田定豐特製「新豬肉」菜單，讓與會者興奮不已，活動現場氣氛熱絡，粉絲爭相與田定豐合影留念。報導／徐力剛、攝影／陳志淵、高世安
在講座現場田定豐分享出書心得，他笑著說：「會出書就是希望讓大家了解蔬食，這本《豐蔬食》就像敲門磚，透過簡單文字與照片，民眾可以按圖索驥找到好吃的餐廳，透過跨出正確的第一步，且親身嘗試體驗，才能打從心底認同並持之以恆。」
近期推出新書《豐蔬食》的田定豐，巧妙地將書中食譜「辣炒新豬肉」融入餐點「豐蔬食辣炒新豬肉漢堡」，先爆香蒜末、辣椒，放入新豬肉大火快炒逼出香氣，放入少許檸檬、醬油調味，起鍋前以番茄及九層塔妝點，視覺、味覺都滿足。
喜愛松露獨特風味的人，不可錯過「松露通心粉」，將煮熟通心粉拌入自製奶醬熬煮收汁，起鍋前加入松露醬及松露油點綴，有別傳統通心粉多與奶製品起司搭配，為符合蔬食原則，改用松露取代。另道「蒜味堅果醬×煙燻菇沙拉」，將蒜味堅果醬拌入有機無毒生菜，配上炒香杏鮑菇佐以煙燻醬，大蒜香氣與煙燻風味在舌尖融合。
「時蔬濃湯」選用新鮮時蔬加入義式綜合香料燉煮，湯頭濃郁微鹹，尾韻蔬菜甜度回甘，美味加分。冰飲「泰式奶茶」考量年輕族群喜愛拍照打卡特性，將泰式手標紅茶製成冰球，視覺感十足，品嘗前沖入熱騰騰植物奶，愈喝愈上癮。
有「寵粉魔人」稱號的田定豐，現場加碼「義大利凌貝狄蒙特普奇諾紅葡萄酒」喝到飽，酒體飽滿溫潤，很適合搭西餐，也同步針對與會者，免費送出「chocolat R」巧克力伴手禮，有桂圓、橙條、檸檬條及薑條4口味。
幸運鐵粉 獲得豪華住宿券
本身是蔬食者的王小姐，不僅順利答出田定豐的考題，更幸運獲得市價6000元的天成文旅-華山町雙人豪華住宿券，她感動表示：「我是豐哥鐵粉，知道這場講座消息時很激動，當時差點搶不到票，終於在最後一刻釋出一張餘票，才有這個見偶像的機會。」
講座活動當天美食天王陳鴻驚喜現身，為好友田定豐加油打氣，並獻上鞭炮花預祝新書大賣，他說：「隨著觀念改變，蔬食將成未來新風潮，透過閱讀《豐蔬食》，讓吃蔬食也能很享受。」與會者李昂霖補充說到：「今天蔬食料理不僅好吃，更打破多數人對蔬食油膩印象，其中『新豬肉漢堡』尤其美味，建議大家邊看書、邊享受美食，才能更有感。」
田定豐小檔案
田定豐從唱片公司宣傳做起，合作過陳淑樺、張國榮、林憶蓮等巨星，26歲年輕有為創辦種子音樂捧紅吳克群、郭書瑤等人，後續跨界攝影、文學等領域，並推出《豐台灣》、《豐和日麗攝影詩集》等書籍，開啟斜槓人生，多年來累積不少死忠粉絲。對美食情有獨鍾的他，近期走遍全台找尋美味蔬食餐廳，希望讓葷食者理解蔬食也能很好吃，也讓吃蔬食變得更簡單。
