澎湖是一位熱情的老朋友，每年夏天一到，它殷切地向我招手，若是不去見見老朋友，總覺得渾身不對勁。更何況島上盡是些有趣的人事物，沙灘海景不必多提，百看不膩的硓𥑮石建築、石滬及令我朝思暮想的海鮮料理、傳統小吃。每回再訪澎湖，無論待上幾天仍無法將菊島之美看盡、嘗盡。報導／陳姿吟、攝影／陳卓邦
海上花火節甫落幕，暑假也剛結束，宣告澎湖旅遊旺季正式結束。但是懂玩的人都知道，在東北季風吹來之前，觀光人潮少了、天氣尚未轉冷，正是最適合旅行澎湖的季節。這次為了讓報導更深入、更在地，我央請旅居澎湖5年的海廢藝術家唐采伶(小三)帶路，將口袋名單一一掏出貢獻給讀者，保證好玩又好吃。
香酥炸棗澎湖男人的喜餅
在移居澎湖之前，身為攝影師的小三已經來回台澎長達12年之久，透過觀景窗視角，她對澎湖深深著迷。小三告訴我：「妳一定要嘗嘗『澎湖男人的喜餅』炸棗」，所以第一天、第一站便是以這夢寐以求的傳統小點開啟澎湖之旅。
要嘗到現炸的炸棗，最大代價就是得清晨5點起床、5點半抵達位於湖西鄉的旭西餅舖。天還未透亮，老餅舖一家人已經分工將炸棗的皮桿好，包餡、裹圓後裹芝麻，再入油鍋炸。旭西餅舖二代辛婉怡說：「炸棗主要還是婚禮時男方回禮給親友的，不過像新船下水、新居落成等，辦喜事的時候也都會用到它。」嘗一口立刻被香酥的外皮迷惑，太好吃了！花生口味吃得到顆粒、紅豆則是綿密融合餅皮，口感紮實，嘗兩顆已很有飽足感。
6點半熱騰騰的炸棗送抵北辰市場，周邊街道已有婆婆媽媽坐在板凳上，叫賣著自家栽種的蔬果，也有些澎湖特產，如嘉寶瓜、角瓜等等；轉進魚穫攤販區，各式各樣海鮮如海膽、小管、石蚵和澎湖縣魚玳瑁石班(花格)，看得我目不暇給，這是小三推薦深度玩澎湖一定要走逛的地方。
金瓜麵猴 丁香魚烙餅 北辰市場巡禮
「來喔！」一聲宏亮吆喝，著實嚇了我一跳。出聲的是市場巷弄的無名小吃店「金瓜麵猴」老闆娘，見到每一位客人她都這麼熱情招呼。小三說這是她來北辰市場一定會光顧的店，店內品項不多，只賣金瓜麵猴、鹹魚粥和小管肉粽。麵糰揪成一片片煮來吃，在澎湖被稱為麵猴，其實就是麵疙瘩，只是稱呼不同。搭上澎湖產的甘甜金瓜、肥美小管，這碗金瓜麵猴用料給得超大方，湯頭清甜好喝；鹹魚粥則是用上醃漬鯖魚塊，同樣搭配新鮮小管和瘦肉，那滿嘴海味真是讓我一嘗愛上；店裡另一項「小零嘴」是比10元硬幣稍大的小管肉粽，別見它小，裡頭有小管乾、蛋黃和肉塊，一口剛好吃下一顆，涮嘴程度讓人忍不住一顆接一顆。
金瓜麵猴隔壁就是澎湖「糖水攤」，這是小三給的美名。在澎湖傳統市場，經常會看到媽媽推著備有豆花、薏仁、QQ和粉圓的推車，賣著簡單的冰品。在吃完上述早餐後，來一杯甜品實在太享受，雖是傳統甜品攤，但可以依照個人喜好調整，相當貼心。
北辰市場內還有一間神奇燒餅舖—「老張燒餅舖」。老闆張大哥熱愛研發各種烤餅，至今已有數百種自創餅項。百聞不如一見，攤上擺著各種形狀的烤餅，如韭菜餅、蔥花Q餅、蔥油餅和烤包子等，加上張大哥講述研發過程，讓人佩服。有口福的我碰巧遇上招牌小燒餅出爐，全手工桿皮，不加任何調味，嚼起來餅香四溢；丁香魚烙餅則是在厚實軟Q的餅皮中夾入最具價值的小丁香魚，口感多層次，每一口都嘗得到丁香魚的鮮味。
獨木舟繞小門嶼 海上看鯨魚洞
「妳有從海上看過鯨魚洞嗎？」被小三這麼一問，我不假思索的央求她帶我去，想要來點特別的玩法。原來在西嶼鄉小門村有一群專業教練，專門帶遊客划獨木舟繞行小門嶼，穿上救生衣、學習基本駕獨木舟的技巧，就能在教練的帶領下完成此壯舉。
當天風速達4~5級，得要一定的「臂力」才能抵抗，我們通過幾處洶湧暗流後，終於抵達重頭戲「鯨魚洞」正前方。黑色岩石中間海蝕形成的巨洞，高有7.8公尺，從岸上看上去就像是一條鯨魚趴在海上，就是鯨魚洞名稱由來。獨木舟繞小門嶼一圈大約3小時，欣賞完小鯨魚洞緊接著海上看夕陽，可惜天氣不佳，沒能見到夕陽沉入海平面的美景，讓這趟澎湖之旅留下小小的遺憾。
經常在澎湖捕捉在地自然人文景色的小三，大約10年前，便在西嶼鄉池西岩瀑拍攝壯麗的柱狀玄武岩，該地岩貌呈流水形狀，一旁廢棄的九孔養殖池，風平浪靜時倒映著玄武岩的姿態，成就獨有的風景。另一處讓她經常揹著相機駐足的地方是同樣位於西嶼的永成古厝。該古厝群保留原始澎湖石古石建築原貌，近看能看得到珊瑚紋理，和生活的軌跡。她建議下午4、5點前來，能捕捉到溫暖色溫下的永成古厝。
旅遊資訊
大眾交通：可搭乘立榮(02-2508-6999)、華信(02-412-8008)由台北、台中、台南、高雄飛馬公機場。
旭西餅舖：(06)992-1245，澎湖縣湖西鄉湖西村125號
金瓜麵猴：0960-327-010，澎湖縣馬公市大智街12號
老張燒餅舖：(06)992-0575，澎湖縣馬公市北辰街20號1A20攤位
漂浮鯨魚：0900-639-118，澎湖縣西嶼鄉小門村11-8號，獨木舟繞小門嶼1600/人(含下午茶及晚餐)
