許多民眾不特別愛吃芋頭，卻對芋泥製成的甜點飲品無法抗拒，鎖定這波紫色商機，趁著大甲芋頭進入盛產期，各式芋頭系列新品競出搶客。全聯一口氣推出12款芋頭系甜點，其中更首創芋頭生吐司；全家超商則與鮮芋仙聯手開賣招牌仙草冰棒，一口咬下外層的芋頭冰，能吃到仙草汁冰淇淋及芋頭寒天，吸引不少饕客嘗鮮。報導／黃韻文、攝影／李芃葳、部分圖片／業者提供
台灣芋頭產地多，一年四季都能吃到芋頭，不過各地產期不同，其中最知名的中部大甲芋頭，盛產期為8月至12月，業者紛趁此時開發芋頭系列新品，滿足芋頭控的味蕾。全聯自有品牌甜點We Sweet即起至9/24限時推出12款芋頭系甜點，其中還和人氣店家1% bakery、旅禾、振頤軒等聯手合作，共搶紫色商機。根據全聯銷售資料統計顯示，去年母親節蛋糕檔期以芋見幸福千層蛋糕最受歡迎，總銷量超過6300個，顯見本土芋頭口味還是深受台灣人喜愛。
搭上生吐司熱潮，全聯在5月開賣Read Bread生吐司後，便成為店內的明星商品，至今賣出近50萬包，營業額超過3200萬元，現更加碼開發出「芋見生吐司」，在特製生吐司中加入大甲檳榔心芋頭丁，讓人看了食指大動。量販龍頭家樂福找來高雄名店多那之合作，主打台中大甲檳榔心芋頭，研發出芋泥布丁捲、芋頭波斯頓派等獨家甜點，採取每周五進貨到店銷售模式，在每間分店限量供應，幾乎呈現銷售一空的熱銷狀況。
芋神冰倒插冰棒 超吸睛
超商業者抓住夏季尾巴積極搶客，全家超商與鮮芋仙聯手推出「招牌仙草冰棒」，冰棒外層是芋頭冰，內餡是仙草汁冰淇淋加入芋頭寒天。而鮮芋仙為了慶祝首支冰棒上市，雙北直營門店即起至10/31限時推出「芋神冰」，以黑糖牛奶冰沙為基底，覆蓋起司乳酪並搭配小芋圓、芋頭塊，外型有如一顆芋頭蛋糕，最有趣的是上方正倒插著1支這次新上市的仙草冰棒。
除了冰品之外，全家也推出多款金沙搭配芋泥的麵包及三明治，其中芋泥流沙貝殼麵包微波加熱10秒鐘，撕開就會呈現爆漿的誘人狀態；另一款金沙芋芋三明治，夾入芋頭卡士達、奶黃餡、芋泥3種內餡，並拌入芋頭丁增加口感，成為近期人氣早餐夯品。就連中秋月餅都有芋頭蹤跡，全家開放預購開璽芋見流心禮盒，芋香餅皮包裹奶黃餡及芋泥餡，可冰鎮、常溫、加熱三吃。
以生乳捲廣為人知的亞尼克，則在南部門市限定販售鮮芋奶霜生乳捲，在北海道奶霜中夾入檳榔心芋泥，入口充滿芋泥與乳香，不過採地區限定販售，僅嘉義、台南、高雄門市才買得到。
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