CEO黃怡舜先生秉持「不只喝水，還要喝好水」的理念創辦了1%Water，持續推廣好水與生活品質的重要性，可以說是了解「品水」與「好水」的高手。旅行世界各地的他，不只帶回許多豐富閱歷，更將許多好水帶回台灣、帶到亞洲。
回想起第一次在杜拜嚐到「Svalbarði北極冰山水」，如落雪般的新鮮輕盈的滑順，讓他知道這款水絕對不簡單，一定要讓更多人有機會喝到這樣的非凡口感。
別小看水好像無色無味，其實每一款水都有它的獨特個性，透過品水師專業分析，有的瓶裝水鈉含量高，口感因此略帶鹹味；如若鈣含量較高，則可能喝出水中略略的甜味。品水師除了分辨水的特性，最重要的就是透過專業知識，向民眾推薦飲水的最佳建議。
1%Water CEO黃怡舜先生也與我們分享，品水師在歐美等地是目前備受矚目的新興職業，在星級飯店、頂級宴會場合時常出現。
因為好的水能帶出食材的鮮味，能提升餐點的層次，甚至搭配飲品、酒類或作為冰塊使用時，能成為優秀的介質，把酒水的美味提升到新的高度，因此國外高端市場開始重視「品水」領域，時常邀請品水師、品酒師與主廚同時為餐點做搭配。
世界上最好喝的礦泉水，就封存在北極冰山
Svalbarði北極冰山水來自挪威與北極之間的斯瓦爾巴特群島冰山，長年不對外開放，因此隔絕外界污染與雜質，保留超過四千年的原始與純淨。Svalbarði北極冰山水只選擇剛落下來、未受污染的冰山，由專業的「冰山獵人」乘著破冰船採集回來，以獨家技術保存與裝瓶。每一口喝起來都是新鮮融雪的滑順滋味，礦物質含量極低的特性，讓冰山水口感輕盈，更被Fine water Sociaty譽為「世界上最好喝的礦泉水」。加上歐洲工藝打造玻璃瓶身包裝，外包裝呈現微微冰藍色代表著冰山的清澈，更讓Svalbarði北極冰山水散發時尚精品感，在亞洲高端市場，時常被作為禮品，彰顯對收禮者的極度重視。而另一款Lofeten Water冰川水，同樣來自純淨無污染的水域，採集冰川底下被封存的好水，想入門的頂級礦泉水市場的朋友們，不妨可以從這款高CP值的冰川水入手。
