西瓜薄片以膠原蛋白飲醃漬。業者提供
業者表示「AFC華舞．膠原蛋白飲」含專利魚膠原蛋白，胎盤素及南島燕窩等精華萃取，可補充人體流失的膠原蛋白，適口性佳的水蜜桃和西印度櫻桃風味開瓶即可飲用，也可兌入不甜的氣泡水中做成簡易夏季調飲。這次委託隱丹廚研究食譜，開發以膠原蛋白飲浸泡西瓜薄片製成的前菜等菜色，盼讓消費者看見「愈吃愈美麗」的可能與樂趣。
AFC華舞．膠原蛋白飲可兌入氣泡水做變化喝法。1780元/盒(10入)
邱俊智攝
●材料：紅肉無籽西瓜3kg、膠原蛋白飲3瓶
●醃料：新鮮奧勒岡、新鮮百里香、鹽各20g，煙燻油1.5L、白酒醋50g
●配料：帕馬森起司片適量、柚子醬10g、海鹽少許、濃縮巴薩米可醋10g、芝麻葉苗適量
1.西瓜去皮切大塊，與醃料混合以85℃烤20小時、放涼。
2.從醃料中取出切薄片，加入膠原蛋白飲浸泡6小時，再以70℃烘乾脫水。
3.將做法2盛盤，再擺上配料後上桌。
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