餐廳開張初期生意淡薄，當時仍是外場的阿靜自薦懂得包餃子，歐陽先生於是讓她在店內包餃子，希望為餐廳帶來曙光。結果餃子大獲顧客讚賞，成功帶起餐廳生意，甚至有其他餐廳向她訂餃子供貨。餃子一事讓歐陽先生對阿靜另眼相看，認為她是個可造之材，於是開始教她做廚房工作。歐陽先生傾囊相授，從茶水、洗切、備料到炒煮都一一傳授。
終能踏足廚房，阿靜亦無負所託，將廚房打理得井井有條，所有粗重活全部自己做，從不請求別人幫忙，每到假日要醃60磅牛肉也難不倒她。她那份東北女性的強悍爽朗，再度令歐陽先生對阿靜刮目相看，「這個女人不是女人，像男人般，又認真，不會偷懶。」
去年歐陽先生邀請阿靜一同在太子開中菜館，除了賣她的拿手餃子，家鄉東北菜也被加到菜單當中，任由她發揮。「經常見到客人一日兩三餐都來這裡吃，有時跟他們談天說笑，好開心。」能夠累積一群熟客，對阿靜是個肯定，也是她昔日從未預想過的畫面，「留在家裡或打零工都無法學到太多，如果沒有老闆(歐陽先生)教我，根本無法做到這麼多事情。」
福滿滿餃子小菜館
香港太子荔枝角道94號地舖
（《飲食男女》etw.hk╱提供）
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