另外，沒有發酵的綠茶，比全發酵的紅茶及黑茶更容易導致失眠，因為發酵及陳年時間較長的老茶及熟茶，加速了茶多酚的氧化，咖啡因含量也會減少。在紅茶中加入一點牛奶，有暖胃的作用。又或者喝熟成普洱，就是高度發酵的普洱茶，都是比較有利睡眠的選擇。當然，茶的濃度也有影響，茶葉在頭兩泡的濃度最高，也最提神，如果害怕失眠，就盡量別喝首兩泡的茶。（《飲食男女》etw.hk╱提供）
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