「店名叫『是蛋』，因此菜單上有七、八成食物都有雞蛋。」供應的20多款食物中，老闆Jacob最推薦的，是真・卡邦尼義大利麵(港幣78元，約台幣357元)。他表示因為市面上的卡邦尼義大利麵，也就是培根義大利麵，都是加了奶或是加鮮奶油，但這個做法其實不太正宗，所以就選用了較傳統的做法去做。
材料說起來簡單，卻很講究：肉要用指定的pancetta義大利培根肉、起司parmigiano reggiano帕馬森乾酪。過程不加鮮奶油，只按傳統方法以生蛋黃作醬汁，吃起來口感非常滑順，更吃到培根鹹香，非常不錯。
是蛋
香港長洲北社街49號地舖
（《飲食男女》etw.hk╱提供）
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