國家衛生研究院團隊日前分析，21個國家的Google趨勢數據發現，民眾搜尋「洗手」關鍵字的搜尋量愈多，該國接下來連續3周確診比例數愈少，這份研究成果也發表在頂尖國際期刊《大腦，行為和免疫》，研究顯示，「洗手」搜尋量最多的前3名分別為香港、台灣和泰國，這3國民眾在「洗手」搜尋量增加後，接下來3周確診病例數較少，而台灣的「洗手」搜尋量位居第二名，可見台灣民眾重視洗手的程度，且台灣用水量比去年同期增30萬噸，顯示台灣人確實落實「洗手防疫」；「洗手」搜尋量少的伊朗、義大利等國，之後確診病例數較多，「洗手」搜尋量與確診病例數呈現明顯負相關。
對此，毒物學博士招名威解釋為何對抗病毒時，專家總是呼籲要勤洗手，而且不能只用清水洗，一定要用洗手乳或肥皂？因為這與病毒本身結構有關係。首先，新冠病毒外層被一層膜給包覆住，這層膜類似脂肪。油是液態脂肪，將油倒進水裡不會融合，而是上下分離，這是油的特性。但加入肥皂後油脂會與水融合，因為肥皂裡面的去油分子包含兩種成分：圓圓的一端會被水吸引、稱為親水性，另一端則會被油吸引、則是親油性。所以當肥皂的去油分子跟水還有油脂接觸，這些雙重吸引力會將脂肪拉開，並將它分散融入水中。
至於，新冠肺炎的病毒，外層的脂肪(脂質套膜)把所有東西容納在一起，當它與肥皂相互作用時，病毒外層的脂肪就會被肥皂的去油分子吸走，而肥皂的去油分子會把病毒外層通通拉開並拆除這些病毒，洗手的人再以水沖洗無害的病毒碎片，就可以透過洗手，遠離病毒的侵害。
但是，使用肥皂洗手要花多久時間才能真正瓦解病毒的油脂？毒物學博士招名威表示至少要20秒以上。毒物學博士招名威實測，以螢光顏料塗抹在自己手上，當作病毒與它的脂肪層，顏料在紫光燈下會發光，首先只用清水洗手，不僅手上殘留大量顏料，在紫光燈下看幾乎雙手都在發光；接著用洗手乳洗5秒左右，手還是沒完全乾淨，尤其紋路跟指甲縫還殘留非常多，毒物學博士招名威表示，若是真的病毒，足以讓人感染。但當洗手20秒以上，再透過紫光燈觀看，雙手已呈現乾淨狀態，代表肥皂消滅病毒，也說明了使用肥皂洗手的必要性。
毒物學博士招名威建議，洗完手後一定要擦乾，因為濕濕的手容易沾染上其他的細菌或病毒。而除了使用肥皂洗手要達20秒以上之外，也要謹記「內、外、夾、弓、大、立、完」等洗手7步驟，才能確實達到清潔雙手的功效。
毒物學博士招名威將螢光顏料塗抹在手上代表病毒，分別以不同方法洗手，再用紫光燈照射檢查，結果顯示以水和肥皂洗20秒的清潔效果最佳。
★學歷：
•麻省理工生物工程系博士後研究員
•羅格斯大學毒物(理)學博士
•台大農化系畢業
★經歷：
•中原大學生科系教授
•中原大學奈米科技中心副主任
•美國毒理學專家認證
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
