九龍麵粉廠的銷售模式多年來不斷改革，負責人Eva指公司在6、70年代，麵粉廠剛成立後，並不是主力做本地市場：「我們當年所出產的大包裝麵粉，主要外銷至東南亞。到80年代，東南亞國家開始有自己的麵粉廠，我們就改成銷售給香港本地客戶為主。到了90年代，我們曾考慮，可否推出小包裝讓客人用，但當時未必是成熟的時期。」
她表示公司今年很短時間內，就決定把麵粉推出家用裝：「考慮到在疫情下，很多人都需要麵粉。」由於多個主要麵粉供應地封城封國，加上人人久困家中，紛紛變身小廚神，所以麵粉這類烘焙材料需求增加，九龍麵粉廠的家用包裝，推出數天就大受歡迎：「客人不停致電，問何時有麵粉？我在公司這麼多年，從未遇過這個情況。這幾天出現供不應求的情況。」
九龍麵粉廠在香港屹立54年，已成為觀塘在地重要地標。《飲食男女》etw.hk提供
現在九龍麵粉廠共有高、中、低筋3款商品，可分別製作麵包及蛋糕，不過高筋和中筋麵粉，其實是台灣的協力廠製造，唯獨藍水仙低筋麵粉是100%香港製造，香港《飲食男女》記者實測，用藍水仙低筋麵粉做蛋糕，粉質細滑，即使是烘焙菜鳥，做出的蛋糕依然鬆軟有彈性，難怪價錢比其他同類麵粉貴2到3成，但仍然非常搶手。（《飲食男女》etw.hk╱提供）
九龍麵粉廠
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