全台柑橘總產量中，台中茂谷柑排名第1、桶柑排行第2、椪柑排名第3，茂谷柑產期1~4月，主要種植在東勢、豐原、石岡、和平、新社、潭子及北屯地區，台中市長盧秀燕表示，由於產地冬天日夜溫差達10度以上，產出茂谷柑糖度高、果皮薄肉汁多，更輸往日本、新加坡、加拿大等國家，產季時市長偏好茂谷柑入沙拉當成前菜上桌，也會把剝下來的皮清乾淨後曬成陳皮，煮紅豆湯時就加點進湯裡，十分開胃。「我喜歡吃全食物，我是真正的生活者。」她說。
為讓消費者在非產季也能補充豐富維他命C，台中市以多元方式呈現柑橘，除開發茂谷柑義式淇淋、茂谷柑雪花冰，另也與冰棒品牌春一枝聯名推冰棒。春一枝廠務長李承澤表示，預計5/5於麗寶樂園、台中歌劇院等地販售，限量3萬支。同時與宏宇農產生技合作，以低溫烘焙製作軟香Q彈的蜜柑橘瓣。此外，已於全家超商販售的砲彈椪柑果汁，台中市農業局長蔡精強表示，加工業者佳美食品特別進口美國軍事用的厚砲管，利用砲管超高壓低溫特性，以高壓取代高溫殺菌，保留椪柑完整風味與營養。5月中前還有西瓜上市，市長盧秀燕說台中西瓜甜度高、口感香脆帶「沙甜」，而龍井農會打造的御賞禮盒，更獲台灣視覺設計金獎及農漁會百大精品獎。
除了水果，說到台中，大家最耳熟能詳就是芋頭，芋頭主要產地為大甲、大安、外埔、后里等地，其中大甲芋頭入口即化、香氣濃郁，適合製作蜜芋頭、芋頭西米露、芋頭排骨等，更是吃火鍋不可或缺的食材。市長盧秀燕喜歡料理成芋頭鯧魚，綿密鬆軟口感吃完感覺幸福。此外，台中香菇、金針菇、杏鮑菇、柳松菇等，產值年居全台之冠，有「香菇的故鄉」美名的新社，花海期間，市長盧秀燕常宴請外賓前往新社吃全菇大餐，同時享受被群花擁抱感覺，讓人有如置身普羅旺斯，十分療癒。另新社區農會產製全素的香菇香椿醬，低熱量、高纖維，口味清香不油膩，市長盧秀燕會佐潭子農會生產的馬鈴薯麵，然後加點青菜、小黃瓜、白花椰菜，營養又無負擔。
新社吃全菇餐 擁抱群花
市長盧秀燕表示，台中有不少特色蔬菜麵，如清水區農會的「韭讚麵」，採用當地韭菜並打成汁，不經過濾直接加入麵粉，讓麵條擁有天然蔬菜纖維，也具特殊辛味韭香；梧棲區農會的「涵吉麵」以地瓜為原料，老師傅以傳統純手工粹煉，相當美味；龍井區農會的「春風滿麵－胡蘿蔔麵」，無色素、無香料，麵上還可看到原料的細絲，獨具特色。
有鴻運當頭之意的胡蘿蔔，是很重要的抗氧化物，龍井向陽胡蘿蔔口感細緻、甜度高，沒傳統胡蘿蔔的生味，市長盧秀燕說料理成烘蛋，連不愛吃紅蘿蔔的小朋友都喜歡，也會打成胡蘿蔔果汁飲用，並將胡蘿蔔榨渣加入麵粉、蛋、牛奶和一點鹽巴入鍋煎，「取代傳統蛋餅，又可補充膳食纖維。」她開心分享。市長進一步說她喜歡蔬食，尤其吃生菜，白花椰菜，加點鹽、胡椒就可吃一餐。
肉品方面大安農會祭出「飛天豬」，豬肉以-40度急速冷凍，鎖住原始鮮甜味，用手機掃包裝上QR Code，產地、拍賣、屠宰、分切到包裝，流程一目瞭然，市長盧秀燕吃火鍋時會拿來汆燙配菜。裕元花園酒店行政總主廚康志偉表示「飛天豬」可料理成涼拌薄片，豬肉退冰後加點胡椒鹽、米酒、太白粉再汆燙可讓豬肉更滑口；另將黃辣椒、薑黃打成醬，與豬肉一起烹調，起鍋前灑點花椒油即可變化成川式的酸湯薄片。
春一枝(02)2345-6617
東勢農會(04)2587-2151
清水農會(04)2623-2101
宏宇農產生技(06)693-5666
新社農會(04)2581-1511
龍井農會(04)2639-6511
大安農會(04)2671-2229
大甲農會(04)2686-3990
潭子農會(04)2534-4211
梧棲農會(04)2639-2611
佳美食品有限公司(04)2406-3155
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