以落地玻璃窗與色塊拼接牆面打造整體空間，視覺更具穿透感外，延伸到室外則綠意扶疏，彷彿城市小花園裡的氛圍，自在又愜意。不同於步調緊湊的信義區，白天有不少人喜愛到此享用早午餐，坐擁窗光與綠景，感受彷彿時間暫留的片刻寧靜。色彩繽紛的傳統英式早午餐，將香料烤馬鈴薯、炒蘑菇、爐烤小番茄、蝦夷蔥炒蛋、脆培根等置於一盤，小番茄烤過後更加濃郁的香氣，與脆培根、鮮嫩炒蛋和綿滑馬鈴薯的層次對比將食材襯托地鮮活飽滿，滋味豐富而飽足。
錯過了早午餐也不打緊。人氣極高的香煎和牛漢堡，脂香肉濃郁，咬一口就出汁的爽快感，就算是溢出的和牛油脂也穩妥地被漢堡麵包吸附其中，把漢堡包的風味也提升了。夾餡裡的醃黃瓜碎是驚喜的亮點，酸爽帶勁，平衡了和牛的微膩感，與剛炸好的薯條接著吃特別過癮。至於台灣人最愛的義大利麵這裡也有；變化將東南亞風味結合軟殼蟹，以泰國街邊吃食必有的是拉差甜辣椒醬(Sriarcha)為基底，並與軟殼蟹蟹肉一同拌炒出香辣帶勁的滋味，最後擠上箭葉橙汁，將麵體轉為微酸帶甜，辣度輕盈的明亮感，與炸到酥脆的軟殼蟹毫不違和。
讓人眼睛一亮的甜點「無花果奶油焦糖布里歐」，將烤過的法國傳統麵包「布里歐（Brioche）」抹上奶油及砂糖，再用鐵鍋煎至邊緣金黃帶脆的焦糖皮。恰到好處的澱粉與奶油甜香，在新鮮莓果、草莓與香緹鮮奶油的襯托下更順口，搭上Paper and Tea茶款，邊喝邊感受糖霜與焦糖在口中化開，實在是舒心又療癒。
品牌行銷主任李昱瑩表示，雖然鄰近赤峰街而因疫情明顯感受觀光客銳減，但周邊仍有不少中山商圈的辦公大樓，也因應疫情實施分時分區工作，意外讓下午茶的顧客明顯增加，少部分看得出來是邊吃午茶邊辦公，也因此受疫情衝擊的層面並不如其他商圈顯著。但同樣為了疫情衍生的宅商機，店內早已與外送業者合作，提供外帶與外送餐盒的服務，幾乎店內所有餐食，都能優雅訂購在家舒心享用。(林沛縈╱台北報導)
P&T 柏林茶館 台北中山
台北市中山北路二段36巷18號
(02) 2523-9860
周一至周日 10:00 - 21:00
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
