【優格】
食物中有不少有益腸道的，例如優格含豐富益生菌、乳酸桿菌，可以減少腹瀉現象。也有研究報告指出，吃優格的人測到的腸道內乳酸桿菌比較多，含有73%，與身體炎症和很多慢性疾病都有關係的腸桿菌比較少；而沒有吃優格的人，腸道內只有23%乳酸桿菌。
另一小型硏究報告也指出，吃優格可以減少嬰兒和大人的腸道細菌，改善由乳糖不耐症帶來的腸胃問題。營養學家建議每日吃1至2杯100克原味低脂優格。不過優格為牛奶製造，對牛奶敏感的人要盡量避免進食，因為牛奶中含有乳清蛋白和酪蛋白，吃了之後可能會產生過敏反應，嚴重的足以致命。
【蘋果】
俗話說：「一日一蘋果，醫生遠離我」，營養學家推薦吃蘋果，含豐富水溶性纖維果膠，屬於益生元的一種，可以幫助腸道製造益生菌，亦可以增加排便量，改善便秘和腹瀉問題。而且果膠可以抑制消化系統中有害細菌的生長，例如梭菌和擬桿菌，建議每日吃一個約重180克的中型蘋果，含有4.5克纖維，而每日纖維建議攝取量最少要有25克。
她也提醒，每100克蘋果約有10克果糖，不要過量進食蘋果，以避免攝取過多果糖。另外，蘋果屬於高發酵性碳水化合物食物，為免因吃過多而引致腹脹，容易有胃脹氣問題的人要避免進食。
【酪梨】
每100克酪梨含有7克纖維，是十分高纖的食物，可以改善便秘問題。酪梨亦是低果糖食物，不會在腸道內助長壞菌產生氣體，導致胃脹氣問題，建議每日吃半個大約重100克的酪梨。不過由於酪梨脂肪含量很高，100克酪梨含160卡路里，熱量比較高，不要吃過多。另外腎病患者也要避免吃過多酪梨，因為100克酪梨含487毫克鉀，會影響腎功能。
【綠葉蔬菜】
她補充，多吃含豐富非水溶性纖維的綠葉蔬菜，例如菠菜、芥蘭、油菜心，每100克綠葉蔬菜約有2.5克纖維，可以增加排便量，加快消化速度。此外，綠葉蔬菜亦含豐富鎂質，可以幫助腸蠕動，改善便秘問題。建議每日吃最少1碗半煮熟蔬菜，或者3碗生的綠葉蔬菜。不過，甲狀腺功能減退的人士，不要吃過量芥蘭類蔬菜，例如芥蘭、羽衣甘藍，因為這些蔬菜含有硫氰酸鹽，會影響身體吸收碘質。（《飲食男女》etw.hk╱提供）
訂閱《蘋果》4大新聞信 完全免費
