今年適逢閏四月,在台灣習俗中,出嫁女兒要依著「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」,帶豬腳麵線回娘家,幫父母添福添壽。美食團購網愛合購觀察到,閏四月添壽習俗帶動豬腳買氣爆發,3月站內豬腳銷量較去年同期大增6.1倍,連手工麵線買氣都成長20%,愛合購公關經理邱鈞彥表示,推估受到武漢肺炎肆虐全球影響,民眾更關心父母身體健康,想盡孝心的人變多,助長豬腳麵線的買氣;Yahoo奇摩購物中心也指出,3月起豬腳相關商品買氣升溫,3月業績更較去年同期暴增近10倍。
《蘋果》副刊挑選站上販售逾百款豬腳的電商及美食團購網,統計3/1至4/1近期豬腳銷量,公布momo購物網、Yahoo奇摩購物中心、愛合購3大平台的熱賣排行,並由記者與5名同事組成試吃團,作為消費者採購參考指南。momo購物網表示,台灣傳統習俗是吃豬腳麵線添福壽,因此豬腳加贈麵線的組合賣最好,主力購買族群落在30歲至49歲女性,女兒們基於要給父母最好的心理,名店商品往往是購買首選,銷售冠軍正是老字號的海鴻飯店豬腳麵線組合,第2名也是名店之一的林家豬腳,從台中發跡的阿水獅豬腳大王,至今已有40多年歷史,位居銷售排行第3名。
海鴻飯店 好運豬腳940g×2組
原價1500元 特價1340元
送250momo幣+麵線220g×2 售完為止
★蘋果試吃團:
肉皮表現平均,豬肉口感嫩,豬腳單吃味道較淡,沾了醬後吃,「完全就對味了,成功的醬點亮了豬腳的生命」,醬包讓豬腳嘗來較不死鹹,並帶有甜味,適合牙口不好、飲食清淡長輩。
林家豬腳 萬巒豬腳1125g
原價750元 特價740元
送麵線200g 售完為止
★蘋果試吃團:
豬腳切工大塊、味道重,醬包略為死鹹,不過豬皮很Q彈黏嘴、好吃。
阿水獅豬腳大王 招牌豬腳麵線禮盒
原價999元 特價929元 售完為止
★蘋果試吃團:
採可微波容器包裝,但未標示微波時間,較難掌握覆熱時間,導致豬皮口感較韌,也可放冷藏採豬腳冷盤吃法,內附滷汁最多,更適合做成豬腳麵線,吃法多元。
Yahoo奇摩購物中心分析豬腳的主力消費族群是35歲至45歲女性,佔比高達7成,偏好選購具有傳統口味的在地名店,包括海鴻、熊家、林家等老字號,盤點平台銷售數據顯示,前3大熱賣豬腳都來自屏東萬巒,銷售冠軍和亞軍皆與momo購物網相同,分別是單周可賣出逾百組的海鴻飯店豬腳,以及飄香一甲子的老店林家豬腳,第3名則是具有70年歷史的萬巒客家老店熊家豬腳。
海鴻飯店 好運豬腳940g×2組
售價1340元 送麵線220g×2
林家豬腳 萬巒豬腳1200g×2 售價1080元
熊家 萬巒豬腳2斤 售價850元
★蘋果試吃團:
熊家豬腳吃起來與海鴻豬腳難分高下,醬包蒜味較淡,相較之下海鴻、林家醬包蒜味顯得較重,豬皮很Q有嚼勁,部分肉質略柴一些,豬腳不沾醬、本身調味也好吃。
美食團購網愛合購的豬腳排行差異較大,海鴻豬腳並未上架開賣,由林家豬腳登上銷售冠軍,第2名則顛覆傳統,是巨無霸酥烤脆皮德國豬腳,符合現代年輕人求新求變的需求,成為傳統滷豬腳之外的新選擇,銷售第3名則是卜蜂好運豬腳,每包分量僅500g,可兩人一餐共食,適合時下小家庭型態。看好今年閏月祝壽商機,食品大廠也紛紛推出應景商品,像是呷七碗開賣花生滷豬腳及石碇許家三色手工麵線組,台畜也一口氣推出傳統燉豬腳、冰釀豬腳及萬巒豬腳3款產品搶客。
林家豬腳 萬巒豬腳1125g
售價613元 送麵線200g
主廚秘傳巨無霸酥烤脆皮德國豬腳
800g×2入 售價603元
★蘋果試吃團:
在一票傳統滷豬腳中顯得吸引人,肉有味、帶嚼勁,不過要趁熱吃,烤過的豬皮若冷了口感較差,覆熱方式可油炸或用烤箱、氣炸鍋,對於沒有加熱工具的人來說較麻煩。
卜蜂好運豬腳500g×2包 售價568元
★蘋果試吃團:
相較之下單包分量較小,適合兩人1餐共食,對於小家庭來說比較沒負擔,不過吃起來感覺沒太多肉。
閏四月吃豬腳少不了象徵長壽的麵線,連帶推升銷量上揚,Yahoo奇摩拍賣近期麵線銷量已上升近2倍,銷售前3名都是白麵線。愛合購盤點站上銷售數據,以傳統手工麵線最受歡迎,29年老店石碇許家麵線包辦銷售冠亞軍,店內的原味手工麵線、特細麵線分居第1、2名,其他受矚目的人氣品牌還有金門大方鬍鬚伯麵線及澎湖西衛麵線。名店豬腳的網路買氣熱絡,下單後需7至15個工作天才能出貨,建議留意到貨時間,避免錯過送禮時間。
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