正值產期的金鑽鳳梨(台農十七號)，含有機酸、維生素等，是優良的抗氧化水果，產區台南關廟、新化等地因獨特山坡地質、充足日照條件，所栽培鳳梨酸甜適中、質厚多汁。台南市長黃偉哲表示，金鑽鳳梨細緻香甜的口感讓他一人常獨享一顆，除當餐後水果，他也喜歡加點豬肉、黑木耳，變化成鳳梨炒木耳，而黑木耳產區之一的台南水星農場，以太陽能發電，並收集雨水再過濾成乾淨RO水栽培，所產出的黑木耳口感爽脆。
水星農場負責人黃智宏表示，黑木耳有「植物性燕窩」美稱，具高纖維與膠質，新鮮木耳的耳片上附著白色孢子屬於正常現象，另選購時不妨捏一下耳背，若一捏就斷，代表木耳泡水太久，買回家後不易保存。
採收期為3月下旬至4月中下旬的梅嶺地區梅子，因為梅子營養豐富，受不少人喜愛。為方便消費者料理，台南當地業者也推出梅子雞調理包。台南晶英酒店行政總主廚盧偉強表示，料理方式很簡單，熱鍋加入薑片、麻油文火煸香，再放入切塊雞肉炒至雞皮金黃上色，最後倒入料理包、加水淹過雞肉，燉煮15分鐘就可以端上桌，而黃偉哲市長平常會再加點高麗菜、猴頭菇，讓湯頭更清甜。
另有「平民人參」封號的胡蘿蔔，富含蛋白質、維他命等，又以將軍區栽培的胡蘿蔔大受歡迎，武漢肺炎疫情讓香港蔬果需求大增，2月中旬胡蘿蔔累計出貨至香港已達往年一整年出口量的五分之一。黃偉哲市長通常會拿胡蘿蔔來拌沙拉、加蜂蜜打成果汁，或加入豬腱、玉米燉成湯，十分暖心暖胃。
此外，被視為滋補品的芝麻，台南為全台最大產區，佔全台總種植面積近7成，其所榨取的麻油香醇濃厚，有第一香美名。而低溫烘培榨出的胡麻清油，更充滿堅果香氣。黃偉哲市長偏好煮上一鍋台南越光米，淋上肉醬、撒一把芝麻，誘人香味讓他一餐能吃上三大碗飯。黃偉哲市長進一步指出，台南越光米是由日本品種「越光」與「台農67號」多次回交育成，保有越光95%基因，米粒分明，口感Q彈扎實，完全不輸日本越光米的口感。
此外，受到武漢肺炎疫情影響，帶動可快速上桌的麵條類食品銷售快速成長。除遵從古法製造的關廟麵、鹽水意麵，更有酪梨籽、火龍果等多樣口味選擇。鹽水區農會總幹事邱子軒說，農會打破過去單一麵體販售形式，上個月中首度推出附紅蔥頭調理包的日曬意麵，帶動整體業績較去年同期業績增3成。說到吃麵，黃偉哲市長喜歡在麵裡加點肉醬、辣椒，最後再滴上台南老品牌「東成醬油」，簡單又美味，另以鹽水區小番茄加點蛋一起拌麵，也很有飽足感。
另外，來自新化的「吉禾農作」，以自然農法方式栽種紅薑黃，負責人林健祐指出，薑黃獨特的活性，是很棒的養生保健食材，不過味道偏苦且辛辣，部分民眾較不喜歡，林健祐建議以薑黃粉加入黑糖、牛奶調成飲品，十分順口。採訪當天黃偉哲市長試飲後也大讚：「茶飲店如推出，肯定有賣點。」
另一方面，台灣人喜歡喝咖啡提神，而台南市東山區裡的不少咖啡都獲美國咖啡品質協會(CQI)認證。自嘲不是咖啡咖的黃偉哲市長說，買東山咖啡不管送禮或自用都不會漏氣。在地知名的仙湖休閒農場，負責人吳森富更以自家60年老土窯烘培的桂圓乾，加入咖啡與牛奶，獨創出拿鐵「桂奶啡」，口感十分迷人。
除了農作物，產於七股與安平的蚵仔，內含的鋅元素也是很好食補，黃偉哲市長笑說海鮮中最愛的就是蚵仔，無論豆豉鮮蚵、酥炸蚵、鐵板鮮蚵都來者不拒。台南晶英酒店行政總主廚盧偉強則說，鮮蚵加上蒜泥，接著再以豆花襯底，軟嫩口感相當合拍。
關廟區農會(06)595-2626
鹽水區農會(06)652-1660
西港區農會(06)795-2706
龍崎區農會(06)594-1114
將軍區農會(06)794-2201
水星農場0970-115-444
梅嶺食品中心(06)575-1400
芳榮米廠(06)662-2749
吉禾農作0908-682-619
天一藥廠(06)698-5978
蘭卉生技(06)236-5256
以上運費皆另計
