位於台北市敦化北路僻靜的小巷弄內的小食泰泰式料理餐廳,去年下旬花了將近1個月擴點整修,原本位於29號的店舖仍附設座位,但主力是外送海南雞飯,而27號的店舖則以內用定食或單點菜色為主。
原本開店3、4年的店舖空間較為工業風,重新裝潢後,一改沉穩的厚重,落地玻璃引進大量自然採光,加上色調輕盈的藤燈、文字燈飾、輕柔紋路的白色牆面,以及各種染色木片拼接的桌面,空間光潔明亮,讓人一進門就覺得放鬆、愉悅,宛如來到了熱帶島嶼的小餐廳用餐。
曾經在泰國居住將近1年的老闆曾國定,和一群喜歡泰國菜的朋友於3、4年前合夥一起開小食泰,曾國定說:「當時的想法是要將泰國當地的美食介紹給台灣食客,所以注重職人手藝,在空間呈現上較低調,可是現在食客到店用餐,除了享受料理之外,也很重視空間給予的氛圍和體驗,於是去年決定將空間重新整理,期望營造出國度假的感覺。」翻修後,空間徹底的明亮,色調極盡的輕柔,另外,再以泰國當地餐具營造出道地的飲食文化,讓食客可以更輕鬆品味泰國的食與史。
隨著餐廳重新改裝,小食泰也推出新菜色,增加更多的蒸、烤、炸的料理,店內最受上班族歡迎的定食類,維持原有搭配的時蔬沙拉、香茅棒棒腿、水果絲拌豆腐等3種小菜和香米飯,而新推出的肉多多和滑蛋蝦主菜則很受歡迎。
肉多多的組合包含泰式烤雞腿和脆皮豬肉,泰式烤雞腿會先以薑黃醃入味後再烘烤至熟,嘗來清香,肉質軟嫩;而脆皮豬肉是以主廚研發特製醃法醃製,選用油花分布均勻的五花肉,豬皮表面處理的酥脆不硬,且切得較厚,品嘗時,可以搭配以香茅、香菜梗、魚露等調配而成的泰式拌醬,皮酥肉鮮,口感很好,搭上醬汁品嘗更是酸辣開胃。
另一道滑蛋蝦是超級下飯料理,為了方便食用,蝦子已經先行剖背去除蝦殼,先與紅咖哩醬和黃咖哩粉炒製,續下雞蛋快速滑炒,講究的是保持蛋的嫩度,上桌時充滿了咖哩複雜香氣,蝦肉新鮮Q彈,辛辣惹味,但我覺得最可口的是滑蛋醬汁,直接淋在香米飯上,吃來米粒Q香,醬汁濃滑,味道馨香馥郁,感覺能吃上2碗白飯。
另外新增的單點菜色中,以虹吸壺上桌呈現的冬陽酸辣海鮮湯非常吸睛,虹吸壺內是以雞高湯、冬陽醬等熬煮好的冬陽湯,以虹吸壺烹煮並萃取上層的香料味,煮好後由服務生在桌邊倒入先以冬陽湯燙熟的海鮮料中,湯頭鮮濃酸辣,海鮮新鮮,即便料理的呈現方式變了,風味維持以往的水準。
味道不錯,價格公道,可以吃的很飽足,非常值得前往一試。
台北松山區敦化北路238巷27號
(02)2712-1099
無休
日~四 11:30~20:30;五、六 11:30~21:00
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