近來東亞各國疫情持續增溫，國外旅遊警示提升，不想搭機出國，春天的嘉義也能玩出異國情調。做為驅車奔上阿里山的門戶城市，很多人來過嘉義，卻忘了多留些時間給它，僅一頓飯的時間匆匆瞥過，實在可惜！2月剛過，特教學校圍牆邊的洋紅風鈴木，花期已近尾聲；繼之八掌溪畔的黃花風鈴木，沿堤防盛放；二二八紀念公園內，數公頃波斯菊也迎風搖曳，遊人無須跋涉上山，花影俯拾即是。
來到春意盎然的嘉義公園，原址曾是神社所在地的射日塔旁，現存兩幢建於昭和18年(1943年)的木構老屋：舊齋館及社務所，前者是當時祭祀齋戒備禮的場所，後者為神社行政辦公室，過去十幾年，這兒被當作嘉義市史蹟資料館使用，如今資料館的身分仍在，前年12月底開始，還多了「昭和十八J18」這個委外經營的新品牌，提供餐飲、伴手禮販售服務，常設文物陳列之外，也辦主題特展，並獻給遊客穿和服、拍網美照的體驗選擇。
從挑浴衣款式、著裝、編髮、配戴髮飾，到手裡拿的扇子、手腕上掛的手袋，整套體驗活動的細心程度可謂物有所值，如果再將眼前的建築之美算進去，就稱得上划算超值了！採書院造型式建構的齋館、社務所，以日本傳統式樣建成，儘管目前用餐區域已看不太出「床之間」、「違棚」等模樣，只要抬頭觀察天花板，四周帶弧度的折上格天井，悄悄道出這幢古蹟的地位。在館內用餐，能吃到台南後壁「無米樂」的益全香米， 苗栗泰安的部落山薑，雲林元長的瑪莉夯花生醬，和嘉義傳承一甲子以上老店製作的豆腐和梅子，用味蕾走讀台灣。
離嘉義火車站不遠的「舊時光新鮮事」餐廳，店鋪本身就是棟2層樓的檜木建築，經歷二戰時期美軍轟炸後毀損重建，在當地木工師傅的努力下，1948年以檜木建材搭配日式工法，重獲新生。七十多個年頭過去，屋況難免年久失修，這回再賦予它新生命的，竟換成了老房子的承租人。
我心想：明明只是租屋開店，還自掏腰包出來修屋？店東對保存嘉義老屋的熱切之心，不言可喻。守護了舊時光，也沒忘了做些新鮮事，為與老屋調性相配，餐廳菜單以販售日式口味、帶水果酸甘的紅咖哩為主，擺盤設計也試著融合嘉義意象，像「金灑阿里山咖哩雞」用飯砌成尖山、點綴薑黃；「日出漢堡排」以半熟蛋代替太陽，創意靈感皆與阿里山日出有關，好拍又好吃，果然大受歡迎！去年12月，還新推出了添加南洋香料、滋味微辛的湯咖哩，和台灣米倉「嘉南平原」的米飯文化結合得恰恰好。
正餐過後，甜點之前，不妨試試餐廳少見的足浴體驗，具有醫護背景的老闆娘，在2樓打造了足湯泡腳區，腳泡藥草包，肩頸熱敷溫光石，此刻再吃份幸福甜品，或點杯鮮奶茶佐自製冰淇淋的聖山仙氣奶茶，頓時通體舒暢，壓力全消呢！
這回春遊嘉義，也讓我發現了些滋味新奇的美食，怪歸怪，偏偏都還蠻好吃的！開業8年的蕊杜巧克力工坊，擅長使用台灣食材創作巧克力甜品，曾赴日本學藝的老闆黃盈傑舉例，如結合阿里山烏龍茶和茶梅的「思念的底蘊」，或內餡添加龍眼花蜜的「秘密」等手作造型巧克力，都是從開業熱銷至今的長賣款；以往多從山裡找素材的他，去年大膽嘗試將嘉義東石烏魚子，和帶有水果風味的巧克力製成片狀巧克力，也廣受好評。
我試吃一片70%烏魚子巧克力磚，烏魚子炙燒過的鹹香，與70%巧克力的苦甜在口中化開，極富層次且沒有腥味；另款片狀70%阿里山巧克力， 使用阿里山單一莊園可可豆，果酸明顯，展現台灣巧克力特有的迷人酸香。
桃城雞排去年11月於忠孝北街開幕旗艦店後，緊接著推出新口味「靜岡抹茶炸全雞」， 傳承媽媽炸物手藝的老闆許博鈞說，日本人瘋抹茶，多應用在甜品之上，桃城雞排研發的抹茶炸全雞，是將重1.3~1.5公斤的本土雞先醃後炸，最後再灑上抹茶粉，嘗起來品得出淡淡茶香，且肉質多汁，針對重口味抹茶控，另可蘸取隨附的抹茶椒鹽粉享用。
我之所以愛上桃城雞排，全歸因「保濕」工作做得到位，不只連雞胸肉都能炸得不乾不柴，豆干、米血之類極易刮舌的中式炸品，也遵循先滷後炸的原則處理，吃來Q彈軟嫩。聽開發新商品能量源源不絕的老闆說，近期將推出新口味的炸雞翅和雞排，頗值得期待。
【田欣雲╱嘉義報導】坐落小山丘上的「天成文旅-繪日之丘」，白色建築外觀呈現新潮的幾何堆疊樣式，總吸引著來往車輛內投出的注視禮，全新「嘟比彩繪主題房」登場，外加「星空童樂室」升級，則再奪取了親子遊客的目光。
還沒來得及進大門呢，3隻不同尺寸的飯店吉祥物「嘟比」已在一旁相迎，等下午3點辦好Check-In，剛好趕上免費迎賓點心時段，一口特製紅茶口味的老楊方塊酥，一口阿里山紅茶，絕配！不過貪嘴如我，也知道不該多吃，因為7樓專為房客開放的星空童樂室裡，多的是好吃好玩的，真魷味、菜脯餅、糖果餅乾共五十多種懷舊零食，教我重溫兒時逛小X苗的溫馨感；室內遊戲如手足球、飛鏢機，到時下最夯的Switch遊樂器，恐怕連爸媽都想跟孩子搶著玩。
全館僅一間溜滑梯房型被熱烈搶訂後， 繪日之丘全新規劃了嘟比彩繪親子主題房(4000元起/2人房)，房內有溜滑梯、有遊戲墊，還有大大的嘟比彩繪牆，輕易擄獲童心。想節省預算？飯店5月底前推出「阿里山神木下馬拉松住宿專案」，精緻客房2080元起、親子3人房2720元起，快安排個嘉義小旅行吧！
★昭和十八J18-嘉義市史蹟資料館
•(05)277-0518
•周一休
•嘉義縣市民憑身分證免費，外縣市遊客門票50元(可抵消費)，浴衣體驗每人60分鐘500元
• www.facebook.com/ChiaYiJ18
★舊時光新鮮事
•(05)216-9909
•周四休
•www.facebook.com/NewInAges
★蕊杜巧克力工坊
•(05)236-9555
•無休
•www.facebook.com/ReduChocolateWorkshop
★桃城雞排-忠孝旗艦店
•(05)223-8553
•無休
•www.facebook.com/taocheng2000
•天成文旅-繪日之丘
•(05)275-9899
•www.sundialogue-hotel.com.tw
★相關優惠
可下載「旅行玩嘉」APP，3/21前購買店家優惠方案，昭和十八J18和服體驗折100元， 舊時光新鮮事足浴套餐折50元。
★開車：
走國道1號下民雄交流道，接縣道164號轉台1線往嘉義方向，經忠孝北街可抵桃城雞排忠孝旗艦店；續行台1線，轉博東路接圓福街、轉民權路接民權東路，左轉159甲可抵繪日之丘；走159甲往西轉金龍街、往公園街，可抵昭和十八J18；續行159甲右轉仁愛路可抵舊時光新鮮事；仁愛路轉垂楊路、新民路、上海路，可以抵達蕊杜巧克力工坊。
★搭車：
可搭台鐵至嘉義站，步行或轉搭計程車前往各景點。
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