許多特別用心的女孩們，總會想親手製作巧克力獻給心儀或告白對象，博豊安也表示：「巧克力其實做法不難，如果有適合的工具跟微波爐就可以製作了。」如果也想在家自己製作跟博豊安一樣的「巧克力碰碰」，可前往烘焙材料行買自己喜愛的巧克力塊和各式器具，先將天然可食用的色素利用噴槍或噴霧罐大量噴灑進容器，接著把巧克力塊放進可微波的容器裡，利用微波爐可以免去隔水加熱的麻煩，更快速地使巧克力溶解，按下45度分兩次加熱5分鐘，再倒進已被噴霧的容器中，將巧克力薄薄一層均勻散開，冷卻後就成了外殼，而甘納許也就是巧克力與鮮奶油2:1的結合，可將果醬與鮮奶油結合就成了水果風味，擠上內餡甘納許，最後鋪上黑巧克力蓋住，「巧克力碰碰」就可以完成了。
除了巧克力禮盒，博豊安也把珍貴的紅寶石巧克力製作成蛋糕，外型粉嫩的「愛戀心語」以伊絲妮白乳酪搭配手工蜜桃醬與杏仁費南雪夾心，最後一樣用紅寶石巧克力製作的粉紅緞帶來點綴，撒上了脆銀珠和新鮮玫瑰花裝飾，完全集結女孩們喜歡的元素，巧克力為浪漫節日增添甜蜜滋味，紅寶石巧克力絕對更顯浪漫破表。（謝孟芝/綜合報導）
法籍甜點主廚博豊安(Julien Perrinet)。周頌德攝
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