由於想改善體態，花樹全食物餐廳的老闆王秀娘說：「大概3年前，我期望自己的外表體態要更好，所以開始研究健康餐飲，吃得健康以後，氣色變更好，體質也改善了。」後來王秀娘開了這家餐廳，強調「全食物料理」，概念是盡量吃食物的原貌，不吃加工過的食材，如此可盡量避免人工添加物下肚。還強調高纖，但並非低油，王秀娘說：「我們會用好的油，例如西班牙初榨橄欖油、土耳其葵花油。」她還準備特製烹飪機器，將舒肥機結合蒸、烤方式，還能精準秤重，等於多功能機。
花樹全食物餐廳供餐方式採個人式套餐，主菜之外，還有麵包、開胃菜、湯品、沙拉、甜點與飲料。以西式料理的手法，並利用多種食物的天然色澤，讓餐點好看也好吃。
主菜選擇中，人氣很高的有普羅旺斯風味伊比利豬，廚藝總監馬永曾說：「是挑選伊比利豬的梅花部位，靠近腿的部位，有油花又有點Q實的質地。」以溫度65度低溫烹調，因為避高溫，不像大部分西餐師傅上桌前又煎香過，於是為補足香氣，上桌前師傅在表層撒上多種香料與麵包粉調成的香草粉，再放入蒸烤箱低溫烤過，切開後的肉還看得到內層帶點粉紅，吃來柔嫩馨香。
我個人最喜歡椰香泰式咖哩土雞胸，土雞的雞胸肉低溫烹調後，再搭咖哩、椰漿、檸檬葉、魚露、油蔥酥等做成的醬汁，鹹甜重口味，讓雞胸吃起來不無聊，且更襯出雞肉甜味。而每款主菜的一旁，還會搭著多種小農蔬菜，像是甜菠菜葉、迷你蘿蔔等，選料多元。也有一份泰國香米、紫米、五穀米等做成的主食，增添飽足感。
為強調無添加，甜點更耗費心思，像新鮮柳橙果肉搭著綠茶煮出的凍，也有手工火龍果克林姆，是用火龍果汁加入麵團中做成的可麗餅皮，再捲入卡士達醬與水果，馬永曾說：「卡士達醬裡用的是動物性鮮奶油，比人造奶油健康。」
花樹全食物餐廳裝潢以深綠色為底，穿插王秀娘喜愛的鳥類圖畫，再配上大量花草植栽，置身裡頭用餐，感覺富麗又有舒服的綠意，難怪一開幕就有了貴婦餐廳的封號。
想吃得健康又簡單，養生飯盒是個好選擇，位在高雄三多商圈的慢食Manshi健康餐，股東都是營養學系出身，具備營養師證照，有別於坊間許多為健身族群而做的高蛋白餐，這裡的飯盒強調均衡飲食，餐點都堅持少油、少鹽、高纖，且多種配料都要過磅秤，店經理陳韋志說：「會依營養學的份數來抓，像雞肉或魚肉的肉量會抓在75~85克，而飯量則是150克。」飯盒裡的菜色每天都不同，主菜樣式會公布在餐廳的臉書粉絲頁，採訪這天是檸檬百里香烤雞，記者本以為店家會選脂肪較少、較低卡路里的雞胸，驚訝原來這裡也可用上雞腿。
陳韋志說：「畢竟我們精算過，只要每個飯盒的總卡路里不要超過600卡就可以。」雞腿肉以少許味醂、米酒、醬油去醃漬雞腿肉，再加上百里香等香料，烤好後噴上檸檬汁，吃起來果真柔嫩，因為多數健康餐都採水煮方式烹調，而這雞腿以蒸烤箱處理，顯得更香，口感也不乾柴。其他蔬菜則先稍微拌點冷壓橄欖油，再放入蒸烤箱熟透，吃來爽口有味，再搭佐一旁以十穀米加白飯來做成的主食，吃下來其實頗有飽足感。
如果是健身族群，來慢食Manshi健康餐則建議點選增肌沙拉，主菜是水煮雞胸，加了點胡椒、鹽與香草提味。搭配的蔬菜有生食的，或是水煮後再放涼。佐配沙拉的醬汁每日不同，這天就是番茄莎莎醬，酸香清香很是宜人。
飯盒與沙拉外，店家在夏天另有販售涼麵，現在冬天則是咖哩飯，咖哩是將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔炒香後，搭兩種咖哩塊與印度咖哩粉，陳韋志說：「還加些苦甜巧克力，提出甜味，外觀也變得更濃稠且色澤深。」這咖哩香氣飽滿，吃來香醇滑口，搭肉類、蔬菜與飯，滋味都頗契合。除本店，也有在高雄中正路上駐點販售，此外，只要滿額500元，距離5公里內都可外送。
★花樹全食物餐廳
•高雄市鼓山區美術東1路66號
•(07)586-6697
•周二休
★慢食Manshi健康餐
•高雄市苓雅區永樂街184號
•(07)338-0920
•周六、周日休 春節休，2/3起營業
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