【街市尋寶】藏身公寓裡的和果子店

出版時間 2019/12/26

老大不小出國,吳蕙菁告訴自己要把握機會,也很爭氣地拿了一個職業級的獎狀回來。為了做出美味的和菓子,吳蕙菁堅持自己炒餡料,她強調:「上生和菓子的話一定要有好的白豆沙餡,而且不可以加油在裡面,因為如果有的話很多技法會沒有辦法做。」吳蕙菁還透露,「有些人怕豆類的腥味,我會用一點點蒸餾酒來去腥味,這是我自己的秘訣。」

依照時令和季節推出的和菓子讓人無法抗拒,像即將上市的鼠來寶就是鼠年限定商品,蓋上獨具巧思的鍵盤符號章最後點上羊羹當眼睛,可愛到讓人捨不得吃的小老鼠肯定是2020新年最別致的賀禮!(邱俊智/台北報導)


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