在冰淇淋攤前面，看到冰淇淋師傅拿著一支長棒敲打冰淇淋，師傅Mithat說，這個過程是因為冰淇淋快要融化，透過用力敲打，讓冰淇淋重新凝固。至於有什麼獨特的技巧，Mithat說速度非常重要，要讓人覺得冰淇淋快要掉下去，一手又重新把它拿起來，這樣顧客才會看得開心，投入你玩的「冰淇淋遊戲」之中。
不過別小看這個遊戲，將冰淇淋拉長或壓扁其實很費體力，「在土耳其沒有女孩子做冰淇淋師傅的，因為要需要很大的力量。」Mithat說。記者親身試過，手腳不靈活，力度又不夠強，所以說，還是負責吃就好。（香港蘋果動新聞╱提供）
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