這堪稱是我逛過最開心，也吃得最滿意的觀光工廠。寓教於樂的觀光工廠遍布全台，向來是親子遊客假日消遣的好去處，其主題涵蓋食衣住行、吃喝玩樂，可謂五花八門，就拿這間裕賀牛𤛭工廠(，音同群)來說吧，檢視創立背景，由裕賀食品與高雄餐旅大學產學合作：前者身為台灣規模數一數二的冷藏牛肉進口商，擁有豐富的肉品運管、銷售等實務經驗與Know-how；後者補齊從送上餐桌到送入口中的美味知識，外加肉品教育功能，讓遊客不僅看得到、買得到，同時能學習如何挑選，並當場吃到好牛肉。
人說「酒香不怕巷子深」，儘管遠離市中心，裕賀牛𤛭工廠還是吸引不少饕客慕名前來。對吃飯無肉不歡的我而言，人們眼裡的牛肉觀光工廠，於我更像是能大啖美食的超值火(鍋)烤(肉)餐廳，畢竟肉品工廠就在這兒，價錢自然比外頭餐廳來得划算誘人，美國品牌National Beef的Prime、Choice等級牛肉、紐西蘭、澳洲牛肉以及日本鹿兒島和牛，品項、部位任君選擇。
台灣人吃的牛肉，絕大部分仰賴進口，以裕賀進口的美國牛肉為例，一袋袋在當地依部位分切、裝入真空袋後，再用0至-2度的低溫貨櫃走海運抵台。
觀光工廠一樓的裕賀牛市集，就可買到這種經濕式熟成、真空袋尚未拆封的整塊牛肉，而冷藏櫃中，另有侍肉師剛開袋切好的各色肉片、牛排，次第陳列：喜歡Q彈口感，首選牛舌；愛油花豐滿，必吃肋眼；要享受大嚼快感，三分熟的菲力是恰到好處；如果真不知該怎麼選？試試綜合拼盤「燒烤一頭牛」吧，集合Choice等級共6至8種牛肉，包括板腱、翼板、肋條、角尖沙朗等不同部位，適合愛嘗鮮的刁嘴吃客。待選購完畢，即可在相鄰的用餐區「立烹」料理，厚片以銅盤煎熟，薄片可下鍋涮煮，如果不想親自動手，自助點餐區「廚坊」提供西式牛肉料理的排餐及飯麵選項，另有南洋風松板豬肉飯，專為不吃牛肉的遊客所設計。
腳步移往樓上，開始有進入觀光工廠的感受，平日13:30，假日12:00、13:30、15:30等時段，頭戴牛仔帽的工作人員將提供定時導覽服務。與高餐大合作的牛肉學校就在二樓；三樓「裕賀故事館」說明該品牌前身如何從冷凍海鮮事業，因緣際會投入牛肉產業；有別於樓下的開放用餐空間，同層「私廚」包廂採預約制，以北海道干貝、龍鱈、老饕肋眼等高級食材設計五道式西餐，供私人聚會使用。
如非來去匆匆，非常建議參加裕賀牛肉學校的體驗課程(須提前於網上報名)，由講師介紹各國牛肉品質評鑑標準、等級分法、部位名稱、熟度區分等知識，只是前菜序曲，重點在於親自煎烤、試吃每人一份的精選肉品，可吃到鹿兒島和牛及美國Prime、Choice等級板腱，看黑毛和牛剛放上燒熱銅盤，豐美油花瞬間溶解，蘸些海鹽佐食，油脂香氣縈繞舌尖，體驗費僅250元，怎能錯過？
★交通：
．開車：中山高下高雄交流道走中正一路、中正二路、中正三路，左轉中山一路可抵高雄中央公園英迪格酒店；中山高下楠梓交流道走台22線往燕巢、屏東方向，可抵裕賀牛𤛭工廠。
．搭車：搭台鐵至高雄車站，轉搭高雄捷運紅線至中央公園站，步行可抵高雄中央公園英迪格酒店。搭公車至大仁路(燕巢)站或搭計程車，可抵裕賀牛𤛭工廠。
【相關資訊】
★裕賀牛𤛭工廠
．高雄市燕巢區大仁路68號
．07-6151606
．10:00-17:00
．周一、二
．門票100元(可抵消費)；立烹體驗區起鍋費60元，附醬料、飲料；私廚套餐1980元起
．www.yuhobeef.com.tw
★裕賀牛肉學校
．體驗課每人250元，10人以上開課
．reurl.cc/EK26en
★高雄中央公園英迪格酒店
．高雄市新興區中山一路4號
．www.hotelindigokaohsiung.com/zh-hant
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