網購鍋物買氣強麻油猴頭菇奪冠天涼業績飆2倍連鎖火鍋店首參戰

出版時間 2019/11/10

十月過後天氣明顯有涼意，暖身熱食開始邁向全年銷售高峰期，愛買線上購物觀察發現，隨著氣溫下滑，站上近2周鍋物湯品關鍵字搜尋量較前2周提升3倍之多，相關業績也較上周成長2倍。主要販售團購美食的ihergo愛合購，統計9/15~10/15銷售額排行，依舊是麻油猴頭杏鮑菇穩坐銷售冠軍寶座，去年就暴紅、曾奪下單月銷售第1名，隨著天氣轉涼後，目前單周可賣出將近3000包。
雖然對肉食主義者來說，吃素食補湯是無肉不歡，但隨著台灣素食人口成長，市場也愈來愈大，《蘋果》記者實際試喝，麻油風味在秋冬特別討喜，湯頭味道算是濃郁，直接加入一把白麵煮成麻油湯麵就是飽足的一餐，猴頭菇咬起來有口感、給的數量也不少，如果能用團購行情最低60多元買到，CP值很高，推估是持續熱賣不退燒的主因。銷售排行第2名是台南的艾其肯養生雞湯，第3名才是宜蘭二結羊肉爐；愛合購公關經理邱鈞彥分析指出，今年的消費者很注重CP值，在前5大熱賣商品中，有3款團購最低單價都不到百元。

免運
9/15~10/15
銷售額排行

泰凱食堂麻油猴頭杏鮑菇 350g×6包
原價650元特價578元

艾其肯養生雞湯獨享包 450g×6入
原價539元特價485元

二結羊肉爐頂級無骨前腿爐 1kg
原價680元特價612元

老神在在瓦罐煨湯500g×6包
原價830元特價747元

一等鮮牛雜大亨1kg×3包
原價690元特價635元

乾拌麵市場趨於飽和，隨著天氣變冷，業者也轉攻湯麵品類，愛合購站上湯麵品項數近來激增，目前最熱賣的是美吉食品的排骨酥麵，由於該口味在網購通路上較為罕見，成功吸引消費者嘗鮮，單周最高能賣出近500碗。專營水產買賣的業者也利用自家貨源，研發出小資族海鮮麵，內附真材實料的鯛魚片、蝦仁、淡菜、魚卵包和鱈魚丸，訴求是讓不會烹飪的人、加熱5分鐘也能端出一碗有料的湯麵，不過單包約145元，比到麵店吃還貴一些。
民以食為天，藝人開拓副業賣乾拌麵有成，最近再掀起一波麻辣鴨血風潮，friDay購物公關郭怡瑄表示，名人品牌紛紛搶進新市場，新科金鐘視后賈靜雯的品牌「賈以食日」麻花麵成績斐然，近期再新推麻辣鴨血冬粉，主打可以吃到整塊鴨血的賣點；製作人王偉忠代言的「福忠字號」，針對秋冬也上架麻辣鴨血鍋，使用常溫真空包裝，不需等待退冰、直接加熱就能吃，主打在家隨時想喝麻辣湯的族群。愛合購公關經理邱鈞彥指出，麻辣鴨血這類商品在平台上的買氣一向不錯，以今年銷售數據來看，已比去年同期成長36%，最熱賣的是台南衝喜麻辣鍋底，1人份獨享包裡有鴨血和豆腐，另可選購麻辣魚蛋加料，單周最高賣出2324包。

民眾秋冬愛吃鍋，愛買線上購物去年在老四川、太和殿和林聰明等名店鍋物加持下，共賣出3萬包，看好今年氣候提前轉涼，也提早將近200款鍋物上架販售，其中連鎖業者「這一鍋」今年首次投入湯底料包戰局在網購上架，在愛買開賣鴛鴦鍋，特價1288元，內含麻辣湯底和老火湯底各1公斤，另外還有牛肉片、豬肉片各200g、火鍋料250g，再加送鴛鴦鍋具，搶攻懶得出門排隊的食客，預計將成為近期的熱門新品。