旅法名廚聯手府城飯店 打造法式饗宴

Nick其實本來就是台南人，因此11月獲台南晶英酒店邀請，與飯店內1樓的ROBIN’S餐廳當家主廚鄭安宏，共同舉辦「雙廚獻藝．法式饗宴」，聯手推出餐宴。
餐會中吃得到Sinasera 24餐廳的經典菜色「鬼頭刀、飛魚」，是以熟成48小時的東海岸鬼頭刀，搭清爽小黃瓜過山香凍與飛魚奶油，現場刨上風乾鮪魚，外型與滋味同等美好。
這套餐也融入了台南小吃的元素，像是玉里櫻桃鴨，是將鴨肉先透過低溫油泡的方式處理，並煎酥鴨皮，佐上台南著名小吃炒鱔魚的醋汁，酸香宜人。
餐宴將於11/20、11/21在台南晶英酒店ROBIN’S登場，午間8道菜每人3600元，晚餐12道菜每人5600元，搭配精選佐餐調飲，每餐期限定35位，但銷售成績亮眼幾近客滿，僅剩零星座位。

法式餐廳Sinasera 24的主廚Nick Yang(左)與ROBIN’S餐廳主廚鄭安宏(右)聯手推出餐會。

ROBIN’S
台南市中西區和意路1號
(06)390-3010
11/20、11/21
午套餐3600元
晚套餐5600元
需加10％服務費
需預約

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