在眾多食物中，綠茶豐富的兒茶素有刺激脂肪分解和燃燒功效，其中日本綠茶粉的效果最佳，入口有很濃烈的草青味，代表兒茶素含量特別高，此外，也可以考慮中國茶葉，例如碧螺春、龍井，但不建議飲用綠茶茶包作減肥之用，因為大部分茶包含有的兒茶素不太高。紅肉類也可以提高新陳代謝，因為紅肉含有左旋肉鹼，會將分解後的脂肪運去燃燒，不過建議選擇低脂的牛柳、牛腱、豬瘦肉和豬腱。
營養學家補充，想瘦身亦可以選擇喝咖啡，以刺激脂肪燃燒和促進排尿。但如果飲用後的睡眠品質變差，就不適用於減肥，因為無法熟睡的話，腦內便不能夠釋放褪黑激素，影響新陳代謝，褪黑激素不足會較容易令人出現肥胖問題。成年人每日咖啡因的建議攝取量約300毫克，一杯240毫升咖啡約有100毫克咖啡因，所以每日最多喝3杯咖啡。
另外，想瘦身的嗜辣人士不妨吃一些辣椒，因為辣椒含豐富辣椒素，能刺激新陳代謝。不過需要注意的是，咖啡和辣椒都會刺激胃部黏膜，對胃部功能弱，或者有慢性胃炎、胃潰瘍人士，不建議吃喝過多咖啡和辣椒。（《飲食男女》etw.hk╱提供）
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