急速冷凍水產肉質Q彈品質佳

出版時間 2019/10/25

像基隆在地透抽是捕獲後在漁船上以零下40度低溫急速活凍，品質一流，但是得整袋購買，每袋10台斤，因此建議小家庭可選擇較小隻的小卷，每盒100元，只需稍微沖水即可解凍，水煮、乾煎都能吃到鮮甜韻味。
基隆特產還有野生大明蝦，多半是8隻~12隻凍在一起，肉質Q彈紮實。另外俗稱沙蟹的黃金蟹也是基隆特產，沙蟹雖然是平價蟹種，但熬湯、煮粥或米粉湯的風味都頗濃郁，不過近年產量大減，想買還得碰運氣。老闆楊為榮建議：「活凍沙蟹不沖水，放冰箱冷藏一天完全退冰後，以滾水蒸5至10分鐘即可品嘗。」

★大昇水產
基隆市信一路96巷9號
(02)2423-3953
可宅配，滿5000元免運費

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