喝牛奶方便補鈣,一般人每日喝500至600c.c.即足夠。
台灣成年人的鈣質攝取量在全球平均排名偏低。根據網路調查,近3成5的人仍無補鈣行為,相當258萬名台灣人忽視補鈣的重要性;自認有補鈣的民眾,每4人就有1人維持不到半年,大多因為「難以達到每日鈣質建議攝取量」或「忘記吃」而中斷補鈣。
林高田警告,一旦鈣質補充不足,體內就會從骨頭中抽出鈣質來維持血鈣穩定,造成骨質密度急速下降。一般人建議每日鈣質攝取量1000毫克,骨質疏鬆患者則為1200毫克,超過1500毫克沒有好處,太多吸收不了也會排出人體。換言之,一般人每日喝2杯牛奶,每杯250至300c.c.,大概500至600c.c.就足夠;骨鬆患者則大概喝2杯半至3杯。
如何做到補鈣不中斷?林高田表示,鈣是很常見的元素,只要飲食均衡就能輕鬆達到每日建議鈣質攝取量,牛奶是最方便補鈣的食物,乳糖不耐症的人無法喝牛奶,可改喝優酪乳和吃起司,因為發酵後乳糖降低但鈣質含量不變,小魚乾、黑芝麻、豆腐也都是很棒的來源。
補充了鈣質原料,促進吸收也很重要。林高田說,第一關先由胃酸分解鈣質,如果吃制酸劑,或年紀大使得胃酸分泌減少,甚至天生胃酸不足,鈣質吸收就不太好。
第二關是小腸需要維生素D幫忙才能吸收鈣質,維生素D可增加30%至40%的鈣吸收率,每天若無法曬足20分鐘的太陽,可以透過飲食額外補充,例如蛋黃、鮭魚、沙丁魚。
最後,運動很重要,尤其負重運動,例如健走、慢跑、跳舞等。林高田解釋,骨細胞必須感受到力量刺激,才能有效增加骨密度,骨頭才會長得更強壯。
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