這個能號召超過百名中菜廚師參與的活動，由愛心義廚行發起。由12位骨幹成員在2016年2月組成，在過去幾年已筵開過百席，每場人數由數十人至五百多人，不定期舉行免費晚宴招待基層、獨居長者、唐氏綜合症人士、單親家庭等等。「2014年 我跟一班廚師朋友機會參加了一個世界廚師日的義工活動， 覺得很有意義。當時留意到發起義工活動的多是西廚，其實我們中廚都有很多有心人，於是嘗試聯絡一些機構看看有沒有合作機會，但一直碰壁。」劉達峰說。
始終不是正規慈善機構，去信社福機構申請，一直石沉大海。「直到在一次廚師消夜聚會中，遇到飲食業福音團契的林文岳牧師。」劉達峰說。林牧師主力負責聯絡社福機構，又為活動發起籌款資助，終於在2016年4月成功舉辦第一次盛宴。
辦一場盛宴並不簡單，每次八道菜還要逐位上，成本就約$120-$150位(477~597台幣)，為何不像坊間團體辦送餐等愛心活動就好？「我們不只給予一盒飯的溫飽般簡單。愛心盛宴的原意是，不論你生活多困難，你都可以享有受尊重的權利 ，為何堅持要做一位位上的菜式？有一個佈置好的地方 ？我希望就算是在學校場地，都可以像到了酒店一樣，每一位都有人好好用心招待你。」劉達峰說。
而為了讓受招待的人感到一份尊貴感，菜色不乏鮑魚燕窩花膠等食材，當中不少是大廚們的相熟食材供應商贊助，「很多良心商戶，他們都很支持我們，我們每一次做盛宴，他們都義不容辭贊助不同食材。肉類海鮮的供應商也很爽快以成本價賣食材給我們。」愛心義廚行副團長陳輝師傅說。
解決了食材，場地又是另一場大挑戰，因為很多時能借出的場地多是學校，沒有足夠桌椅、煮食工具，要由零開始佈置場地，「每一次桌椅都是自己準備，碗碟都是自己帶來，做完以後當晚會清理場地，就像今晚這個場地，什麼設備都沒有，沒有廚房，我們就靠自己想辦法復熱。」愛心義廚行顧問陸澤光師傅說。
因為難得有一個平台可以把餐飲業同工聯系，所以每次活動都能招募過百名義工大廚到場，由茶餐廳至酒店總廚，甚至米其林星級總廚都是一分子，動手動腳幫忙佈置，擦桌子拖地，現場甚至有平日在酒店工作的服務生招呼賓客。「我們工作了這麼久，是時候做一些喜歡、而又可以幫人的事。當你是做一件好事時，多大困難都阻礙不到我們。」陳輝師傅說。（《飲食男女》etw.hk╱提供）
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