去年1月在台北東區開幕的泰滾泰式火鍋首家店舖，有別於傳統火鍋店，主打共鍋式的泰式風味鍋，但礙於場地較小，無法完整展現風格，因此今年4月底在南京東路再開概念店，不論餐點或裝潢都更完整的落實泰國風，對此，執行總監洪日華說：「我們老闆去泰國玩，非常喜歡當地風情，為了呈現更原汁原味的當地樣貌，特別帶著廚師和團隊到泰國考察。」
空間風格完全以東南亞海灘酒吧為雛形，海邊常見的茅草亭就位於全店中間，度假風格由此確立。洪日華說：「在泰國芭達雅或者普吉島海邊很常有這種形式的小酒吧，我們就把這個景象完整的從戶外搬到室內來，海灘該有的衝浪板、棕櫚樹、Villa，甚至海灘晚上會使用到的棚架線燈這裡都有，就想營造海灘度假風。」不過，也不是所有具有泰國象徵的家飾、圖騰都使用，洪日華說：「像泰國常見的寺廟、佛像、舞孃等，這些意象都太氾濫了，我們希望有泰國元素，但又要與人不同。」
所以，從樓梯往地下室走，候位區開展開來，由各種紅、黃、藍、綠等構成的玻璃馬賽克牆面讓人眼睛一亮，除了長條式椅子，從泰國進口的泰式木琴和實木雕花櫃子妝點其中，綠樹扶疏，相映成趣，熱帶繽紛的泰國意象油然而生。洪日華說：「原本想要營造海邊光線折射的意象，但若是使用燈光會過於炫目，影響用餐情緒，所以改用玻璃色塊來營造柔和的光影。」這個設計將貫穿泰滾所有的空間設計。
穿透彩色玻璃，海灘酒吧主題區開展，木製茅草亭調飲區就像真的是從海灘搬過來，還以衝浪板和線狀燈泡裝飾，由於店內燈光偏暗，讓人有夜晚在普吉島喝調飲的錯覺，現場位置除了獨立式4~6人的桌面外，還安排了幾個Villa式卡座的座位區，走道上還有LED燈蝦池，洪日華說：「每桌都會有2個撈蝦網，可以現撈每天從屏東運送375公里到店的泰國蝦或大公蝦。」而茅草亭則是統一調配泰式飲料和罐裝啤酒的出餐區域。
以茅草亭為中心的左方，牆面磚點上橘紅豔陽的彩色拼貼，是沒有預約的散客區，裝潢簡單明瞭，茅草屋後方則是一排Villa座位區，走道由芭蕉樹包夾圍繞，走在其間還真有在泰國Villa的錯覺。
在這泰國海灘風的環境，品嘗泰國風味火鍋，感覺別有風情。鍋底包含了泰滾招牌冬蔭功鍋、椰奶雞湯鍋、檸檬香茅、綠咖哩等鍋底，主打鴛鴦共鍋，食材也特別精挑細選來自東石的鮮蚵、北海道干貝、船釣活凍軟絲等新鮮食材，另外店內自製的各式魚漿火鍋料，比如招牌魚漿、油條好蝦以及椰漿蝦丸等也非常有特色，建議可以點冬蔭功和椰奶雞湯兩種湯底，一個溫和鮮香，一個酸辣過癮，入口都開胃不膩，不論涮上肉片或海鮮，兩者都相得益彰。想要不出國，就能在泰國海灘上享受夏日熱帶風情，這裡非常值得一去。
台北市南京東路2段178號B1
(02)2500-7333
11:30~15:00、17:00~1:00
無休
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