店裡生意好，也和賣本地農場豬有關，每天賣五至六隻，分三至四批叫貨，這樣會比較新鮮，還有較少見是手剁肉餅。「之前我們在大陸買了碎肉機，怎料用了一兩次就壞了，原本想說先用手剁，剁一剁便懶得再買。」採訪當天，阿亨賣了五隻豬，下午4點半便售完。「現在每月賺(港幣)8至10萬元(約台幣32~40萬元)，已扣了爸爸媽媽5萬元(約台幣20萬元)工資，加上店租，算是不錯吧！」
爸爸媽媽未做豬肉檔前，是在工地鋪磚。「他們以前凌晨5點多便出門去工地，要上40層、50層樓梯，逐戶去鋪磚，光是上下都好辛苦。記得有次我媽收工回來，整隻腳腫了，那時心很難受，可以做什麼呢？我那時做豬肉學徒，便開始計劃開豬肉攤，帶他們一起入行。」九年前，阿亨剛結婚，不夠錢開店，將太太的金飾典當，借了父母數萬元，在大埔富善街租店面，正式開賣豬肉，媽媽和爸爸也轉行，媽媽負責對外銷售，爸爸負責對內工作，像燒豬毛、拆豬等工作。
阿亨的媽媽陳麗金是寶安沙井人，今年63歲，當地以蠔聞名，昔日做過蠔民，到香港後為了生計，曾做過倒垃圾、工地人工。「小時候家庭不和睦，經常為錢吵架，以前我爸爸是承包商，但好賭成性，都輸光了，常常沒有家用給我媽，所以小時候好恨他。我們有三兄妹，開支很大，媽媽都要打兩份工，她好努力，不會有太多怨言，只會埋頭苦幹。」現在金姐每天凌晨4點到豬肉店負責開門，等豬肉送到。「阿亨開豬肉店，我們很支持他。反正他都要請人，不如媽媽當幫手，我還有氣力。豬有時5點送來，不想放在門口給老鼠吃，搬進店裡會較乾淨。除了農曆新年有三天假期，基本上全年無休，不希望他太辛苦，我又習慣早起，所以我負責開店，他負責收店。」
入行做豬肉不是易事，受傷自然難免。「最初做的時候自己割了塊肉，一時間流血不止，我便走去對面藥房求救，後來怕兒子擔心，便對藥房老闆說，你不要跟我兒子說，怕他擔心。」有想過兒子會做豬肉店嗎？「有朋友對我說，你兒子這麼帥，讓他賣豬肉很浪費。我說不浪費，因為行行出狀元，就算是掃地都不浪費，只要他是甘心樂意願意掃地就可以。肯做肯捱，我就是這樣捱過來的，讀大學都未必比做生意好，他現在有兩層樓，有兩個兒子，又有樓又有車，倒是沒有狗。」她笑說。
現在風光，但原來當年阿亨未入行前不學好。「爸爸媽媽要賺錢，他們工作這麼忙碌，哪有空理我。中學三年級被退學，兩年沒有工作，抽煙、打架、吸毒都試過。曾經被拉到警察局，被告非法集會。」關了48小時，從拘留所內出來的一刻，他見到的是通宵等候的爸爸。二人沿河邊步行回家，一言不發。「這件事我好內疚。那時有朋友做豬肉攤，我便嘗試跟著入行，之後我開始學乖，不再和以前的人一起玩，專心賣豬肉。」阿亨說。
那時做豬肉學徒，時間長，工資低，也曾被師傅輕視。「那時我一頭金毛去學，記得那些師傅說，『看你金毛仔一定做不長』，說話很難聽。可能是不認輸心態，我決心一定要學懂它。」他說，豬的部位實在太多，記起來很難。「以前的師傅會比較執著，都一定要照著他的方法，像勾排骨不能勾穿，一勾穿，他便會用鋼板打你的手。」學師兩年，在大埔不同攤位做過，累積了一些熟客，差不多做了10年才自立門戶。「以我自己的學識，現在這個收入我已經好滿足，大字不識幾個，我有今天都是因為媽媽。」（香港蘋果動新聞╱提供）
