首家米其林級甜點店落腳台南高雄

出版時間 2019/05/30

派翠西亞•班妮狄托於1997年，被世界具影響力的知名Espresso飲食指南譽為「年度最佳甜品師」，2008年受邀擔任義大利總理西爾維奧•貝魯斯柯尼(Silvio Berlusconi)的御用主廚顧問，旗下餐廳「bye bye blues」從2010年就榮獲世界知名米其林一星至今，連續10年。台灣首間「bye bye blues」甜點店，是她首次跨海開店，另外也與精品家具「高第家居」合作，在高雄以店中店模式呈現，顧客可以挑選完家具順道嘗甜點。
招牌甜點包含Cannoli卡諾里，是來自義大利西西里島的著名甜點，卡諾里外皮果然就是個酥脆的小管子，內餡使用新鮮的瑞可塔起司(Ricotta cheese)，派翠西亞提到，通常做甜點常用到馬茲卡邦(Mascarpone)起司，而這款新鮮瑞可塔起司味道特別清新，所以加上糖和檸檬、橙皮等製成的內餡，吃起來份外清新不膩口。另外一款主推的Sfogliatelle 貝殼酥，外表是貝殼型，層層堆疊出的外皮看起來相當細緻彷如藝品，內餡則由瑞可塔起司、硬小麥粉(semolina)、糖漬橙皮(canditi)等調製做成，吃起來香甜好滿足。
提醒每日每款甜點都有限制數量，加上一開幕人氣就旺，因此需排隊，想嘗米其林甜點也需有點耐性。