冷泡茶置於室溫2小時就要喝掉，避免微生物孳生。
臺北榮民總醫院內科部臨床毒物與職業醫學科科主任楊振昌表示，泡冷泡茶不用太擔心有農藥殘留問題，茶葉最常使用系統性農藥，主要原理是農藥成分透過植物根系，均勻吸收到植物組織深處，讓病蟲食入死亡，達到防蟲害效果；而這種農藥會被植物吸收到組織深處，且農委會茶葉改良場曾實驗，僅是冷泡不易釋出農藥。
至於噴灑在植物特定部位表面的接觸型農藥，容易用清水洗掉，楊振昌建議喝冷泡茶前先用清水沖洗一下茶葉，也可以洗掉一些灰塵和環境污染物。
林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任顏宗海說，國內合法用於茶葉的農藥有400多種，水溶性、脂溶性都有，市售茶葉都經農藥殘留量檢查，製程合乎安全值的前提下，無論茶葉用脂溶性或水溶性農業，冷泡茶都不用擔心有農藥溶出問題。
但要留意冷泡茶和其他飲品一樣，久放室溫會孳生微生物。顏宗海提醒，許多人製作冷泡茶後，放在冰箱待隔天上班慢慢飲用，冷泡茶放在冰箱4°C環境下，確實能抑制微生物，但室溫下將會增加微生物的孳生速度，提高急性腸胃炎風險，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，最好自冰箱取出就要趕快喝掉，或盡速再冷藏。
營養師劉純君表示，茶葉營養成分包括茶鹼、兒茶素等，茶鹼有助利尿，兒茶素可少許調整體脂，並具有讓脂肪不易形成的輕微減肥功效，若要喝到茶葉中的養分，冷泡茶可長時間讓兒茶素慢慢釋出，也可避免高溫下容易釋出的茶鹼，減少苦澀感，是不錯的飲品，但置於室溫2小時就要喝掉，避免微生物孳生。
如果不愛喝冷泡茶，第一泡茶當中可萃取的營養素其實也最多，劉建議用70°C到80°C沖泡茶葉，泡完放一陣子，待溫度下降至50°C再飲用，也能有更好的風味。
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