和牛47 復刻大正浪漫風華

出版時間 2019/04/27

招牌相當相當低調的和牛47，遠望入口處僅見一片黑色牆面，點點燈光從經過特殊處裡的黑色玻璃中隱隱透出，非得走近才能看清楚，「啊！原來它在這裡。」
公關課副課長羅文君說：「將玻璃噴黑是取大和漆器的印象，設計師入口處的設計靈感來自日本茶室『床の間』，虛實幽微讓人無法一眼看清其深淺的寓意。」穿過玄黑色的入口處後，餐廳全貌豁然開朗，儘管毗鄰而立的台北101大樓欺身逼近讓人無法忽略，但我的視線還是忍不住先圍繞店內，在種種裝潢細節打轉起來。
金屬感、木質調和大量的鏡面反射是置身和牛47餐廳空間給我的第一印象，瀏覽天花板、燈具、壁飾等妝點空間的元素，和洋並陳的手法明顯卻不衝突，反而給人一種華麗莊重的儀式感。羅文君表示，日本人到了明治、大正時期受到西方文化影響，才開始有吃牛肉的飲食習慣，所以和牛47不只餐點，連空間設計也呼應大正時期「和洋兼容」的文化脈絡，以復古懷舊及當代華麗為規劃重點。

天花板的設計靈感來自日本寺廟傳統建築樣式，並融入日本傳統的花鳥風月工筆畫，替格狀的天花板引入自然活潑的氣息與觀賞價值，而從天花板垂降而下的巨大金屬洋風吊燈，氣勢雄渾壯麗、讓人忍不住想多看兩眼。
包覆柱體和部分牆面的金屬編織裝飾靈感則取自日本傳統竹柵欄(網代)，羅文君說：「這是日本傳統工法，原是以杉木或是竹片編織成網狀，我們的設計師則改用鍍鈦金屬編織板來呈現摩登感。」
吧檯上方的掛畫也有玄機，店名中的數字47除了象徵餐廳樓高位置，也呼應日本47個都道府縣，象徵帶來日本極致的飲食體驗，「而這幅請日本平面設計師吉津孝彥繪製，敘述高貴人士聚會飲宴的作品，畫上正好47人。」羅文君說。
在精心打造的氛圍中，品嘗名物、御造、一口椀、兩道燒肉、牛排、鍋物、食事、甘味等9道精緻料理的春雅套餐，讓人彷彿陷入大正浪漫的平行時空中，瑰麗美好。若想要體驗餐酒搭配的食趣，餐廳也有侍酒師隨時提供專業建議與侍酒服務，不管你喜歡日本清酒還是葡萄酒，都能選到與豐美和牛料理速配的佳釀。