【挑選撇步】紋路深又厚肉 忌帶刺鼻味道

草菇乾亦是香氣濃郁的乾菌，從前的飲宴乾燒伊麵，以龍門草菇乾來煮，香氣更濃，現在於部份雜貨店仍可買到。

口蘑是生長在蒙古草原上的野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，但在香港較難找到這種乾菌。

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