大馬叻沙濃郁酸辣各有特色

出版時間 2019/02/28

檳城亞參叻沙也深得我心，湯底以大量沙丁魚和叻沙葉熬煮，而且加了以羅望子製成的亞參膏和亞參果片，以及南薑花、南薑等，口味又酸又辣，帶著濃濃魚味，而檳城亞參叻沙傳統上是搭配類似台灣米苔目的瀨粉，配料有紫洋蔥、生菜、黃瓜、薄荷葉、生辣椒、鳳梨等，味道十分濃烈。

另一種咖哩叻沙則是台灣人最熟悉的口味，以辣椒、蒜頭、咖哩粉和紅蔥頭等打成醬炒香，再加雞高湯與椰漿、叻沙葉煮成湯底，搭配黃麵和茄子、油豆泡、炸豬皮等，吃來香醇夠味。
這裡另有咖哩雞和仁當牛腩兩款椰漿飯，也吃得到馬來西亞傳統的小菜阿渣泡菜等，雖然已盡量接近道地口味，但仍為符合台灣在地需求稍微調降了辣度，若喜歡辣一點，點餐前可先說明。

★瘦仔林叻沙
•台北市市民大道3段302號1樓
•(02)2775-1685
•平日12:00~14:30、17:30~21:30
•周六、日12:00~21:30
•無休

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