製作芋圓，原材料是新鮮的芋頭、番薯。芋頭選重量輕、肉有紫色紋理細密的檳榔芋；番薯則用薯肉黃中透橙的雞蛋黃番薯，還有紫中透紅的紫番薯。芋頭和番薯，都是先削、切、洗，之後再蒸熟，再加入白砂糖和木薯粉混合攪拌，就做成了芋圓粉糰。
芋圓就是要吃芋香和薯香，糖不能下太多，以免掩蓋了原材料的甜味；而木薯粉在蒸煮後Q彈透明，更能透現原材料鮮明的色澤。至於水，是一滴也不加，只利用芋頭或番薯原來的水分，絕對原汁原味。製作芋圓的步驟並不複雜，但因為完全不加入水，在搓粉糰時就要判斷原材料所含水分，來增減木薯粉的量，要拿揑粉團Q彈，全靠經驗和手感。
當然芋頭、番薯的香味甜度受溫度、濕度等氣候因素影響，不對的季節做出來一定比較遜色；但在健康、吃原材料味道的原則下，店主是不會特別加糖，製造「假甜」。「芋圓圓」的芋圓是方的，切成約手指頭的大小，才能確保口感最佳，這也正是手工現切的保證。（《飲食男女》etw.hk╱提供）
地址：太子荔枝角道88A地下3號鋪（柏樹街街口）
營業時間：5pm-11pm
詳情：http://bit.ly/2TvdqnZ
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