「Café Whale」的招牌之一，就是魚排堡，用龍膽石斑肉，相當高檔，一吃就知道和市面上的冷凍魚排完全不同，「龍膽石斑都買整條，16、17斤的魚，刮鱗去骨後，魚肉剩7、8斤，所以成本很高。」魚排堡好吃之餘，炸魚柳也同樣是招牌，只是原料改用海鱺魚，「肉比較紮實，炸起來不會散，油份重；本來魚排堡也用海鱺魚，但外地客覺得油份太重。」其實油份重的魚做魚柳或魚排，才會有魚香味，但是麥當勞和快餐的魚，吃不到這種味道，大家久了反而覺得鮮魚會腥。
另外，傳統牛肉堡，也用美國安格斯肩胛肉，肉味、油香平衡，加上獨門自製醬汁，用新鮮番茄、羅勒、紅酒醋調製，顧客都稱讚。而海鮮的特色，還表現在各種料理上，包括蛤蜊義大利麵，還有烤魷魚這款經典海味小吃。這群「香港仔」青年用心做料理，他們的願望就是「人們一說到香港仔，就知道有家Café Whale。」《飲食男女》etw.hk╱提供
Café Whale
地址：香港仔大道223號利群商場地下28B鋪
營業時間：12nn-9pm, 星期三休息。
詳情： http://bit.ly/2yl2NvL
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