今年七月，Yuki正式從港大畢業了。但她沒有像其他同學一樣，當公務員，考碩士、當律師，選一條穩定的路。反而她孤注一擲，把所有時間，投放在純素甜點。「22歲是最好的年紀，有點不安，但又不怕輸，只想不顧一切地做自己喜歡的事。」她來自單親家庭，不是含著金鎖匙出生，更稱不上小康之家。平常自己賺的錢，就成了創業資本，資金不多，小試牛刀。說條件，她坦言並不優越，但講夢想，她意志堅定。還好媽媽諒解，並租用共享廚房，解決租金及資本問題，現在算是一個新的開始。她希望有朝一日，存夠本錢，真的能擁有一家實體店。
在香港，專門做純素的甜點，業餘或網路店，少於十間。Yuki想專心致志，只做純素甜品，像是蛋糕、甜甜圈、水果塔等。坊間比較多人做蛋糕，常用朱古力及香草，但她卻與眾不同，選擇一些豐富但比較冒險的口味，例如印度奶茶、伯爵茶等等，更加吸引人。「做純素，最難的就是思考用什麼取代蛋奶。」聽起來，抽走兩者，找別的水果、植物或穀物取代，不就行了？但其實真沒這麼簡單。這是Yuki每天不停鑽研的課題。
The Vege Lab做的蛋糕，漂亮又好吃，例如一款叫「Bloom，綻」的蛋糕，外表像水泥的紋理，上面放上幾朵食用花作點綴，精緻得像一幅畫。它的外層用竹炭豆腐鮮奶油，餡料則是茶及黑芝麻夾心，吃起來，豆腐味香濃，口感綿密。因為鮮奶油是用鮮豆腐打成漿，功夫繁瑣，做一個，需要兩三天時間。加上大部分選用有機或香港製造的新鮮食材，所以以一磅蛋糕計算，確實比坊間貴一點。(《飲食男女》etw.hk╱提供)
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