點的幾道菜都是根據友人推薦，像是海藻玫瑰生魚片(240元)，是刻意將生魚片擺成玫瑰花模樣，看起來好雅致，喜愛在臉書與Instagram打卡的朋友，肯定會喜歡這道菜色，瘋狂拍照，而盤底下還襯有海藻，兩者都以酸甜的和風醬調味過，生魚片吃起來脆嫩新鮮，因為和風醬襯托，滋味更顯甘甜。還有烤軟絲(390元)，是餐廳內菜色價位較高一點的，但也壓在400有找，師傅烤工很不錯，外表略焦香，內層還保有濕潤，咬起來滋味鮮甜、厚實好過癮。至於明太子烤山藥(150元)，山藥上頭鋪滿了滿滿的明太子，味道鹹鮮微辣，山藥則鬆綿微脆，吃起來很涮嘴。再來這道炸蝦壽司(180元)，更是料好實在，裡頭炸蝦麵衣不會過厚，維持酥鬆口感，包覆著個頭不算小的蝦肉，搭佐醋飯與海苔整個入口，讓人滿意又飽足。
最後提醒大家，這裡的菜色其實偏重口味，可能是希望客人能多點些酒水搭配，總歸那句老話：「人客啊，酒後不能駕車喔。」（葉盛耀╱台南報導）
益田日本料理
台南市中西區海安路一段10號
(06)2267711
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