台中七期新地標 T&R廣場美食強棒接連開

出版時間 2018/06/11

由中環集團得利影視轉投資的「蔦屋書店」，有全球最美20書店之一美名，台灣的蔦屋書店從最原始的信義店到台中市政店，自100坪晉升至300多坪，因此號稱是目前全台最大規模書店。它位於七期的T&R廣場2、3樓，其中2樓一半以上的坪數，都是做為WIRED TOKYO餐廳。
店長Linda說：「WIRED TOKYO在日本致力於與日本的老品牌合作，所以我們有用到由宮古島所產的日本和牛，也就是『多良間牛』，以此和牛來做成漢堡。」這份DOUGS和牛漢堡，中間層是厚實的手打漢堡排，配上生菜、番茄、美乃滋與麵包，有別於美式漢堡大尺寸、重口味，這款漢堡外型高聳苗條，滋味也偏清爽宜人，將漢堡肉排做到多汁又富有肉香，獨特美味讓人一試難忘。
另外，也有和風口味的義大利麵，鱈卵屋明太子奶油義大利麵挑選日本老字號的ふくや（FUKUYA）旗下的鱈卵屋明太子，加上奶油、紫蘇葉、海苔等提味，麵條吃起來鮮醇濃鹹，還有微辣後韻，風味多層次。

T&R廣場4樓的Woo Taiwan，於5月下旬正式進駐，裝潢與Woo Taiwan的高雄店、員林店、米平方店一樣，用了水晶燈、石材雕像，還有大量花卉、植栽，氣勢輝煌、華麗無比，而這裡的菜，泰國老闆Chat Chai說：「刻意與前幾家分店區隔，有將近8成都是新開發的料理，一樣有強調用到大量香料的泰北清邁口味料理，也有許多泰國街頭小點心與甜點。」像是冬蔭功蝦湯，滋味相當濃郁，裡頭有用了大量南薑、香茅等香料之外，挑選的蝦隻不像大部分台灣的泰國餐廳選用白蝦或草蝦，這裡每尾都是大頭蝦，也就是台灣人慣稱的泰國蝦，吃起來更原汁原味。湯頭濃厚辛辣，鮮味十足，喝起來頗過癮。
泰式傳統涼肉圓是漫步在泰國各大城市都容易遇見的街邊小食，與台灣的肉圓很相近，但個頭較小，且有兩種色澤與造型，透明色圓形之外，還有融入蝶豆花汁的花造型肉圓，外觀帶藍紫色，而兩者的餡料相同，都是以豬肉與花生等製成，淋點特製椰漿入口，鹹香Q嫩，吃來很順口。

T&R廣場的1樓是吳寶春店，季節新款白醬野菇法國一推出就很受歡迎，最高曾賣出單日破百條的好業績，法國長棍麵包加上白醬，還有秀珍菇等4種菇類，與甜椒、毛豆等多種蔬菜，看似濃厚的白醬，吃起來卻香醇清雅。也有PIZZA造型麵包，強調與吐司用的是同一款麵團，因此嚼感細緻，明太子照燒口味是加入明太子、洋蔥、培根、海苔等，鹹甜滋味並有微辛後韻。有書香、食物香、咖啡香，看來這新地標，人潮還會再熱絡好一陣子。