有機養生夯小農市集進駐蔬食展

出版時間 2018/05/07

台灣固定吃素人口超過10%，除宗教信仰群族，有越來越多人因環保、健康、愛護動物等原因選擇茹素，且吃素年齡比例日趨降低，美國有線電視新聞網（CNN）去年報導更列舉台北為全球10大熱門蔬食之都，可見台灣素食人口的穩定成長。展覽特別成立好農主題館，請來花壇農會、莿桐農會與特色小農，展出如有機栽培的南投茶、南澳有機蔬果、以在地食材製作的法式甜點，因這些農人堅持，讓土地、人與食物之間搭起更友善連結，活動也找來養生達人陳月卿分享自身飲食秘方，及小農們從產地到餐桌的故事分享。
首度曝光的商品不少，例如天然飲食品推出的綠咖啡，以低溫烘焙，將咖啡生豆如綠原酸等營養成份保留下來，最後製成可沖出「綠色」的咖啡，呈現類似人蔘、牛蒡、甘草的風味，徹底顛覆消費者對咖啡的想像；英國皇室指定御用早餐麥片Rude Health，則擁有英國歐盟有機雙認證，全程採恆溫櫃進口，抵台後即存於有濕氣、24小時恆溫控制的冷藏庫，確保提供最新鮮麥片，口味方面有榛果脆麥、蘇格蘭燕麥等19款選擇，今年6月將再引進另10款新品。

另外，里昂有機主打的山苦瓜調理飲，全程有機製成，因苦瓜具調節血脂、解毒等功效，去年於SOGO百貨等通路共賣出超過50萬瓶，一度缺貨長達2個月，今年看好將售出百萬瓶；澳蜜工坊祭出的赤桉蜂巢蜜，強調無農藥或抗生素汙染，採集花蜜處為西澳政府管控的國家級公園林地，以尤加利樹種的花為主，具獨特香氣。還有神•茶油採德國專利技術、全程30度以下低溫製成，每10公斤僅萃取1公斤的紫蘇籽油，可涼拌或直接飲用。
健康飲食趨勢也反應在保健食品，據經濟部統計，台灣營養保健食品從2015年起產值逐漸上升，並連3年正成長。針對素食者設計的保健品Veggie Care素食綜合補充膠囊，內含過敏源較低的豌豆蛋白質，可補足素食者易缺少鐵質、維生素E等營養素。搭上健康風潮，智能料理家電也超夯；全台首創炖盅設計的BUYDEEM北鼎美顏壺，是德國蔡司旗下玻璃品牌首德(schott)製造，一壺可同時煮飯、燉湯，並擁有智能溫控設計，還可依所在環境判斷沸點，讓煮食更加便利。