招牌鹹酥雞 45元/小份
現炸的鹹酥雞，吃起來外酥內嫩，並混著胡椒鹹香。林宏洲攝
她並提到，與多數的鹹酥雞一樣，這裡也備有脫油機，也就是特製的機器，將現炸好的炸物放入，就會立刻去掉多餘油脂，但偏偏這道鹹酥雞，是唯一不脫油的品項，才能維持住那獨特的酥嫩口感。
招牌產品還有杏鮑菇，魏碧娥說：「鹹酥雞裹的是乾粉，這個杏鮑菇就必須是濕粉。」炸好後的外皮，才會如日式炸天婦羅那樣，有著酥脆輕盈的外皮。不但如此，趁熱吃時，還有燙口的汁液，且愈嚼愈能感受出那菌菇的獨有清香。
創店人魏碧娥(右)與女兒洪寀(音同彩)恩，共同掌管餐廳。
真正百香果汁+牛奶冰 35元/中杯店家強調是以新鮮百香果果肉來製作，嘗得出那酸嗆味。
至於這裡的牛奶冰，魏碧娥說：「主要的原料就是奶粉，不是人工奶精。」吃起來的質地，有點像法式餐廳裡的雪酪(sorbet)，也有點像基隆夜市的泡泡冰，但顆粒較粗一些，帶著淡雅不造作的奶香，吃法是可以選擇加紅豆、花生泥、草莓等配料，又或者佐以紅茶、奶茶等茶類，又或是百香果汁、檸檬汁等果汁來搭配，都很受歡迎。
香醇牛奶冰+紅豆 35元/小杯牛奶冰清涼不甜膩，加上綿細的紅豆一起吃，很是順口。
自家私房胡椒粉也有另外販售，每包30元。
看似工業風裝潢的飲料咖啡店，但其實是販售小吃鹹酥雞與古早味冰品。
★啵！爵士冰城
．高雄市至聖路145號
．(07)556-0877
．10:00~21:00
．公休時間不定
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