走入MAMAK檔台中店，與台北店一樣，也將檳城著名的幾個壁畫景點復刻到台中店，除了台北店也有的姊弟共騎、爬牆小孩外，還有追風小子、兄妹盪鞦韆等畫作，因此來此的年輕人，總喜愛拍照、打卡，是吃飯之外的另一樂趣。
因應台中設點，有不少台中限定菜色，例如阿參叻沙麵，來自馬來西亞的主廚Anand說：「阿參叻沙來自馬來文Asam Laksa，在2011年被CNN旗下的旅遊網站CNNGO選為全球50大美食中的第7名，與一般叻沙一樣，湯頭加了香茅、南薑、蒜等大量辛香料，尤其還會加入蝦腦(蝦膏)，是略帶酸味的濃湯。」因為各地的飲食習慣，辣度、甜度都略有差異，但是阿參叻沙偏酸且辣。這道菜上菜時還另加了鯖魚末，拌入湯內，喝起來更鮮醇，且一旁附上一盅蝦膏，更能提鮮。而這道菜的麵條頗特別，名為賴粉(Lifen)，以米製成，口感與滋味嚼起來與台灣的米苔目相似，感覺相當有趣。
還有檳城刀霸阿蝦麵，湯頭以大量的蝦頭，再加豬骨、洋蔥、辣椒醬等，強調煮了3小時，喝起來香醇濃郁。上頭配料除了一大尾鮮蝦，還有一支豬肋排，是加多種香料醃漬，先滷後烤，啃咬起來吮指香嫩，頗過癮。
最可愛的是，台北店點用率排名最高的香酥塔餅，這裡還另推出紅龍果口味，是將紅龍果汁摻入麵團內，再烤成高聳帶點粉紅色澤的三角錐酥餅，看起來更有視覺效果，吃起來酥香微甜，一旁搭配參巴醬、咖哩醬與煉乳，其中的參巴醬是以洋蔥、小魚乾等煉製，味道鹹鮮辛香。
各式麵點口味都重，就連點心也是，像是馬來加央烤麵包+大馬半生熟蛋這道菜，以烤過吐司麵包夾入星馬料理特有的加央醬，也稱咖椰醬或加椰醬，是用椰漿、砂糖、蛋等做成，一旁附上半熟蛋，並可淋上醬油，以香甜滋味的吐司沾佐著吃，才是道地吃法，醬油與未全熟的蛋黃滋潤著吐司，吃起來鹹甜可口，Anand說：「這是馬來西亞當地人早上常吃的早餐，尤其馬來西亞人覺得蛋營養豐富，每天一定要吃到，甚至偏好未熟雞蛋。」另外也有巧克力香蕉煎餅，原本是泰國街頭小食，在星馬一帶也嘗得到，煎餅上有蛋、香蕉、巧克力醬等，吃起來甜度不低，但還不至於膩口。
MAMAK檔星馬料理台中店
台中市西區中興街130號
(04)2305-8866
平日11:30~22:00
假日11:00~22:30
無休
