量販超市富貴套餐山珍海味均到位獲勝

出版時間 2018/01/20

本次試吃分素食、海鮮、佛跳牆、肉類、禽類、湯鍋羹、主食、套餐、甜點共9類，由美食專家連愛卿、張麗蓉、黃景龍擔綱評審，依口味40分、價格30分、外觀與覆熱各15分，總計100分進行。搶攻團圓飯聚餐商機，今年各通路大推套餐組，綜觀來說，套餐組好的品項有魚、有肉和雞湯；不過部分搭配價格落差大，口味偏重鹹，且少見冷盤、蔬菜。由家樂福推出的佳佳富貴經典套餐，包含黃金蟲草烏雞湯、干貝櫻花蝦米糕、蒜香河粉鮮蝦等6道菜，其中還出現如東坡肉、佛跳牆等功夫菜，以87.67分輕鬆拿下量販超市組的最高分。張麗蓉表示：該組合是山珍海味均到位，1388元價格在部分通路連鍋湯都買不到，實在的售價讓評審直呼超值。
佛跳牆價格呈現二極化，貴的太貴、便宜的內容物又過少，且部分湯頭太油，還有出現不入味的冷凍芋頭、豬肚處理不佳狀況；更有素干貝和炸排骨的葷素混搭，大大影響味道。不過由家樂福、愛買、頂好共同推出的佳佳極品鮑魚烏參佛跳牆，烏參肥美、鮑魚彈牙、湯頭香濃、物料豐富海味足，以85分穩座第1名。

主食今年水平躍進，米飯表現佳，櫻花蝦香氣足，價格也訂得好。家樂福、愛買都可買得到的佳佳廣式臘味米糕，米粒香Q口感佳，油潤的臘味成功收服三位專家的味蕾，獲得84.33分。此外，排名第2的享點子麻油松阪清水米糕，麻油香味佳，米糕調味也佳。

有起家吉祥意義的禽類，本次品項普遍CP值高，醉雞酒香味足，煙燻味道佳，但也幾支商品肉質乾柴。得到第1名有二款，其一是家樂福、愛買販售的大成鹿野夯雞，專家直稱肉質多汁鮮嫩、鮮香味足、鹹甜適中。另一款在家樂福獨賣的享點子乾鍋太極雞，含蔬果的清香且雞肉入味，不過因參與品項不多，所以第3名從缺。
至於大魚大肉聚餐後必的點心，評審連愛卿說：甜點就要有適度甜度，但今年參賽報名大多甜度低、芋頭香少且乾硬，表現失準。而家樂福、愛買、頂好聯合上架的台北南門市場逸湘齋芋泥心太軟，芋泥香甜細滑、心很Q，甜度適中，成功擄獲專家的胃，另因該類別也是參與品項不多，所以未有第3名入榜。

(極品東坡肉600g+御膳鮑魚佛跳牆2200g+干貝櫻花蝦米糕650g+蒜香河粉鮮蝦900g+黃金蟲草烏雞湯2500g+香芋紫米粥900g)
1388元家樂福
★連菜色多樣，料豐調味好，價格美。
★張菜色搭配好，美味有佳，CP值高。
★黃味道佳，佛跳牆料足，品項豐富，價格公道。